מתכון קלאסי לעוגה "Grafskie חורבות" עם מרנג עם תמונה
זה עוגה מפורסמת ורבים אהוביםיש די הרבה וריאציות ההכנה - מישהו מסרב מרנג, מישהו מוסיף פירות יבשים, שמנת מתווספת עם חלב מרוכז, או שהם מעדיפים קרם שמנת קלה. אפילו השמות של אותה עוגה מיצרנים שונים שונים! עם זאת, המתכון הקלאסי "Grafskie חורבות" לא ניתן לדמיין ללא מרענן רכבת מתרסקת של רכבת הרים - אז הכנו את זה גרסה מסוימת של העוגה בשבילך.
</ p>
מרכיבים הכרחיים למתכון קלאסי:
- סוכר - 2 כפות
- קמח - 1 כף
- סודה - 1 כפית.
- חלבוני ביצה - 5 יח '.
- חמאה - 200 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
- ביצים של עוף - 5 חתיכות
- חלב מרוכז - חצי צנצנת
- חלב מרוכז - חצי צנצנת
- שוקולד מריר - 50 גרם
- מלח
- אגוזים קצוצים
חורבות גרפסקי: דרך הבישול
- עוגה קלאסית "Grafskie חורבות" מתחיל עם עוגת ביסקוויט אפייה. מערבבים כוס סוכר וביצים עם מערבל בכוס עמוקה עד להופעת קצף צפוף.
- סודה Gasime חומץ ויחד עם הקמח יוצקים לתוך קצף ביצה סוכר. שוב, הכל טוב whisk.
- עכשיו אנחנו מכינים את תבנית האפייה. אם יש לך עובש סיליקון, זה מספיק כדי שמן שמן בקלילות עם שמן - אתה לא צריך לגעת בצד, את הבצק יכול לעלות באופן לא אחיד. אם הטופס הוא נורמלי, אז עדיף לשים את הנייר לחתוך לאפייה בתחתית - זה צריך להיות גם מרוח.
- אתה יכול לשפוך את כל הבצק לתוך התבנית בבת אחת ולאחר מכןחותכים את העוגה לחצי, או אופים בנפרד שתי עוגות. דגש על גובה וגודל של הטופס שלך ואת היכולת לחתוך בעדינות את העוגה - אולי, עדיף לעשות שתי גישות.
- עוגת ביסקוויט אפויה בתנור ל 200מעלות, בערך 25-30 דקות, אבל כל בנפרד תלוי בתנור - את הזמינות של העוגה ניתן לבדוק עם קיסם. אם אחרי שאתה חודר את העוגה שלה, היא נשארת יבשה - הביסקוויט מוכן.
- בעוד עוגות להתקרר, הגיע הזמן להתחיל לעשות meringues. כדי לעשות זאת, בקערה, היכו שלושה חלבונים לבנים עם סוכר וקמצוץ מלח עד קצף לבן מוצק.
- מגש האפייה מכוסה בנייר אפייה ובזהירות, כשכפית שולחת עליו את הסנאים - נסו לוודא שהמרנגולים העתידיים יהיו זהים בצורתם ובגודלם.
- גיליון עם מרנג נשלח לתנור, שם הם יאפו במשך שעה ב 100 מעלות.
- בשלב זה, אתה יכול לעשות את ההכנת של חלבון שמנת. בשבילו, שני חלבונים הנותרים עם אבקת סוכר מוכים, ואנו נוסיף אגוזים שם. בעדינות לערבב לזמן קצר בצד.
- בנוסף לחלבון, אנחנו צריכים שמנת ועוגות - חמאה רכה חמאה עם חלב מוקצף מוקצף עד חלקה, ואז לשפוך באותו חלב מרוכז הרגיל לשטוף שוב.
- עכשיו שיש לנו עוגות ביסקוויט, meringues ושני creams, אנחנו יכולים להתחיל לאסוף את העוגה - זה השלב הכי מעניין ואחראי.
העוגה הראשונה מרוחה בשמנת חלב מרוכז,אנחנו מכסים עם העוגה השנייה - אנחנו מכסים עם אותו קרם, לא שוכחים את הצדדים של העוגה. ואז מגיע הזמן של מרנג - כל דבר משומן בנפרד עם שמנת חלבון ולשים על בסיס ביסקוויט. לא מרחמים על הקרם - ככל שזה יותר, את יציבה יותר חורבות יהיה. כשהכול מוכן, נמס בזהירות עוגת השוקולד שלנו עם העוגה המומסת שלנו. במשך כמה שעות עדיף לנקות אותו במקרר - עוגות יהיה רטוב, קרם חלבון יקשה, ואז אתה יכול לטפל בעצמך!
כפי שאתם יכולים לראות, את העוגה "Grafsky חורבות" עם meringues,המתכון הקלאסי של אשר הצענו לך, הוא די קל לעשות לבד - אתה רק צריך זמן, תשוקה קבוצה קטנה של מוצרים סבירים למדי. אל תפחדו להפתיע את יקיריכם עם יצירות מופת קולינריות חדשות!
