עוגת "נעל אהבה"
איזה שולחן חגיגי בלי עוגה טעימהקינוח? כמובן, אתה יכול ללכת על הדרך של התנגדות לפחות לקנות עוגה בחנות, אבל עוגת תוצרת בית מבושל עם היד שלך הוא תמיד טעים יותר מוערך. אנו מציעים לך לנסות לעשות עוד חג עוגה «נעל האהבה».עוגת "נעל אהבה"
כדי להפוך את העוגה הזאת, אנחנו צריכים מרכיבים כאלהYou
400 גרם של סוכר
250 גרם מסקרפונה
160 גרם קמח
80 גרם של שוקולד לבן
60 גרם שוקולד מריר
2 כפות. חלב
1 כף. אגוזי מלך קצוצים
0,75 סנט. של מים
7 קונוסי ואפל
5 ביצים
3 חלבונים
3 כפות עמילן
פריחת שקדים, קליפת תפוזים, אגוזים, מרנג - לפי הטעם
הכנת ביסקוויט
עוגת "טירה של אהבה" - ביסקוויט, אז בואו נתחילאנחנו אופים ביסקוויט, הבסיס לעוגה. שלוש ביצים מוכות בקצף עמום וקל עם מיקסר. ממשיכים לטאטא, בחלקים קטנים בהדרגה להציג סוכר, עד הקצף מתעבה. ואז בעדינות להיכנס 1 כף. עמילן ו 80 גרם קמח, מעורבב עם מרית עץ והכניס לתוך תבנית אפייה, מונח מראש עם קלף לאפייה. אופים ביסקוויט 30-40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס, מגניב.
הכנת מרנג
כמו כן, מרנג נכנס למרנג. להכנת שלה אנחנו לוקחים חלבונים ביצים מקורר והיכו אותם עם 100 גרם של סוכר קצף המשרד מוצק. בעדינות לערבב את האגוזים עם עמילן הנותרים ולהוסיף אותו לבנים לבנים. אנחנו מערבבים את המסה עם מרית עץ ומניחים אותה על גיליון אפייה מכוסה קלף. אופים 1-1.5 שעות בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס, ואז לכבות את התנור ולהשאיר את מרנג בו עד שהוא התקרר לחלוטין.
הכנת סירופ
כדי להפוך את אדוני, יוצקים 100 גרם לתוך המיםסוכר ולבש אש חלשה. מחממים לרתיחה, מוסיפים את קליפת התפוזים ומבשלים על אש נמוכה עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. קיררו אותו.
הכנת קרם
אנחנו משפשפים שתי ביצים עם שאר הסוכר לתוך הריאהקצף. כל הזמן מערבבים, יוצקים זרזיף דק לתוך החלב החם. אנחנו מניחים את החלב על אש חלשה, מביאים לרתיחה, ומנות קטנות מציגות את הקמח הנותר. מבשלים על אש נמוכה עד סמיכה, כל הזמן ערבוב. מוציאים את הקרם מהאש, מכסים בסרט מזון ומניחים לו להתקרר. מוסיפים מסקרפונה לקרם המקרר ומכים אותו במיקסר.
הרכבה וקישוט העוגה
עכשיו אתה יכול לאסוף את העוגה שלנו. ביסקוויט לחתוך שתי עוגות להשרות כל עם סירופ. עוגה אחת משמנת בשפע עם שמנת, אנחנו שמים את המרנג על גבי ושוב ושוב אנחנו משמנים עם שמנת. מכסים בשעם שני. לסוך את הדף ואת הצדדים של העוגה עם הנותרים שמנת.
מטגנים את פירורי השקדים במחבת יבשהעד הגוון הזהוב, מגניב ומפזר את פירורי צדי העוגה. הממסנו שוקולד לבן ושחור על אמבט מים. מרחים את קונוסי הוופל המפונקים (שלושה - שחור, ארבעה - לבן) ועושים אותם צריחים למנעול. בנוסף, אתה יכול לקשט את העוגה "טירה של אהבה" עם אגוזים ו meringues.
עוגת "טירה של אהבה" מוכן! התיאבון!
