עוגות ראש השנה
סוף מושלם של ערב ראש השנה החגיגיהחג יהפוך לקינוח מקורי וטעים. אם אתה הולך לחגוג עם חברה גדולה, עדיף לאפות עוגת יום הולדת, כדי לא לטרוח עם קינוחים חלק. היום בארץ הסובייטים - עוגות ראש השנה.עוגת "איש שלג"
עוגות השנה החדשה בצורה של שלג נראים מאוד מצחיק ובוודאי יהיה בבקשה גם ילדים וגם מבוגרים כאחד. כדי להכין את העוגה "שלג" אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים.
בצק
3 כפות. קמח
1 כף. סוכר
150 גרם חמאה
3 ביצים
2 שקיות של שבבי קוקוס
1 מנות של סוכר וניל
0.5 כפית סודה
0.5 כפית מלח
קרם
500 גרם שומן שמנת חמוצה
1 כף. סוכר
ראשית, להכין את העוגות. מקציפים את הביצים עם סוכר קצף. חמאה, להמיס, מגניב, להוסיף את הביצים מוכות ומערבבים. אחר כך שופכים קמח, סוכר וניל, סודה, מלח לתערובת ולשים את הבצק. יוצקים את הבצק לתוך התבנית. התנור מחומם עד 180 ° C, לשים אותו לתוך תבנית עם בצק ואופים במשך 30-40 דקות. עוגה מוכנה לתת מגניב לחתוך אותו לקוביות מדידה של כ 4x4 ס"מ.
ואז להכין את השמנת: להכות את השמנת חמוצה עם סוכר. אם שמנת חמוצה הוא חמוץ, ואת הקרם בגלל זה התברר לא מתוק מאוד, אתה יכול להוסיף עוד סוכר. אנחנו טובלים כל חתיכת עוגה לתוך השמנת ומניחים אותה על המגש כך שבסופו של דבר אנחנו מקבלים שני מעגלים - איש שלג. אנחנו מפזרים את איש השלג עם שבבי קוקוס, משחררים אפו מתוך פרוסת גזר, עיניים מצימוק, וכפתורים עשויים מרמלדה.
עוגה "שעון"
עוגות השנה החדשה בצורה של שעות, ספירת הדקות האחרונות לפני בואו של השנה החדשה, תמיד היה פופולרי. כדי להכין כזה עוגה, נצטרך את המוצרים הבאים.
בצק
1 כף. קמח
1 כף. סוכר
5 ביצים
2 כפות קקאו
סירופ סוכר (להשרות עוגות)
קרם
200 גרם חמאה
0,5 פחיות חלב מרוכז
מילוי
50 גרם שזיפים מיובשים
50 גר 'צימוקים
50 גרם אגוזי מלך
קישוט
שוקולד מגורר או קקאו
צ 'יפס קוקוס
מרמלדה
אנחנו מכים ביצים קצף מפואר בעזרת מיקסר. ממשיכים להכות, בהדרגה הוספת סוכר, לתוך קצף עבה. הקמח המנופה מעורבב בקקאו ומוסיף בהדרגה לבצק, תוך ערבוב עדין של השקר עד שעקביות הבצק הופכת להומוגנית.
יוצקים את הבצק לתוך עובש, משומןמפוזרים בקמח ואופים במשך 25-40 דקות בתנור, מחומם ל 180-200 מעלות צלזיוס. מוכן לאפות את העוגה, לחתוך לשתי עוגות ולספוג אותן בסירופ סוכר.
מערבבים את החמאה הרכה עם מערבל עד רכה, זרזיף דק מוזג חלב מרוכז, בלי לעצור את השוט. שמנת שמן צריך להיות מוכה על מסה הומוגנית ושופעת.
פירות יבשים הם מאודים במים חמים, ואזלנקז את המים ולייבש את הגרגרים, להניח אותם על מגבת. שזיפים מיובשים קצוץ דק. אנחנו מפזרים את העוגה התחתונה עם שמנת, אנחנו מתפשטים על צימוקים, שזיפים ואגוזים, אנחנו מכסים עם העוגה השנייה.
פרשנו את העוגה מכל הצדדים עם השמנת הנותרת,מפזרים קקאו או שוקולד מגורר, מפזרים קוקוס מלמעלה (אתה יכול ססגוניות). מרמלדה שאנחנו חותכים עם פסים, התפשטנו ממנו חיצים וחוגה עם ספרות רומיות. במקום ריבה אפשר להשתמש קרם מקורר, יש צורך לשים את זה בעזרת קורנט.
עוגת "הבית הלבן"
וכמה פילגשים מעדיפים לאפות עוגות השנה החדשה בצורה של הבית של סנטה. המתכון לעוגה זו ישותף אתכם. אנחנו צריכים מוצרים כאלה.
בצק
7 כפות. קמח
2 כפות. שמנת חמוצה
400 גרם של מרגרינה
מילוי
400 גרם של דובדבנים (קפואים טרי, מגולענת)
קרם
1 ליטר מפריד שמנת חמוצה
2 כפות. סוכר
מדולל מרגרינה עם קמח, מוסיפים שמנת חמוצה. אנחנו לשים את הבצק הגמיש, מחלקים אותו ל 6-8 מנות ומכניסים אותו לשעה במקרר. ואז כל חלק הוא התגלגל למעגל עם עובי של 2-3 מ"מ לחתוך אותו ל 8 מגזרים. עבור כל המשולש שנוצר, לשים את הדובדבן לעטוף אותו בייגל. אופים rogaliki בתנור עד מבושל.
ניצחנו את השמנת החמוצה בסוכר - מתברר קרם. צימוקים מגודלים פרושים על השקופית, מריחים קרם. שקופית מוכנה מצופה מכל הצדדים עם שרידי הקרם. אנחנו מניחים את העוגה במקרר במשך 12 שעות, כך שזה ספוג.
את עוגות השנה החדשה ניתן להגיש על השולחן החגיגי. בון תיאבון וחגים שמח!
