אפיית השנה החדשה: מאפינס עם תפוחים
אם אתה רוצה לשמש קינוחראש השנה אפייה, אבל לא רוצה להטריד עם עוגה או עוגה, אתה יכול לבשל מאפינס עם תפוחים. זהו קינוח טעים וקל להכנה לקראת ראש השנה. כמובן, מאפינס אופים לא רק עבור השנה החדשה, אבל ניחוחות של תפוחים וקינמון תמיד להזכיר לנו את החגים החורף. מאפינס עם תפוחים וצימוקים
להכנת מאפינס ריחני עם תפוחים וצימוקים אנו זקוקים למרכיבים הבאים:
כפיר - 250 מ"ל
קמח - 140 גרם
שמן צמחי - 135 מ"ל
סוכר - 120 גרם
קמח מלא - 85 גרם
צימוקים - 50 גרם
אבקת אפייה - 10 גרם
תפוח - 1 PC.
ציפורן - 3-4 ניצנים
ג 'ינג' ר הקרקע - 0.5 כפית.
קרקע קינמון - 0,5 כפית.
מלח ים - 0,25 כפית.
מחממים את התנור ל 180 מעלות. טוחנים את הציפורן במכתש. מערבבים את כל החומרים היבשים (קמח, סוכר, אבקת אפייה, צימוקים, ציפורן, קינמון, זנגביל ומלח). הסר את הליבה מהתפוח לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
אנו משלבים kefir עם 125 מ"ל של שמן צמחי(רצוי זית), מוסיפים את התפוח פרוס ומערבבים. אנחנו יוצקים את הקמח עם תבלינים, סוכר, אבקת אפייה וצימוקים, ללוש בצק הומוגני. יותר מדי זמן להתערב הוא לא הכרחי - מאפינס יכול לצאת יבש בפנים.
עם השמן הנותר, אנחנו משמנים את תבניות muffin וממלאים אותם במבחן עבור שני שלישים של נפח (כאשר אפיית, מאפינס יעלו). אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש במשך עשרים דקות.
מאפינס עם תפוחים עם רוטב וניל
כדי להפוך את מאפינס שלנו אפילו יותר טעים, אתה יכול לשפוך אותם רוטב וניל לפני ההגשה. כדי להכין מאפינס כאלה, אנחנו לוקחים:
תפוחים - 400 גרם
קמח - 300-350 גרם
קפיר או שמנת חמוצה - 250 מ"ל
חמאה או מרגרינה - 200 גרם
סוכר - 200 גרם
ביצים - 3 יח '.
אבקת אפייה - 2 כפית. (אפשר להחליף 1 כפית של סודה hydrated)
קינמון - 2 כפית.
וניל סוכר - 2 כפית.
לרוטב
חלב - 300 מ"ל
סוכר - 150 גרם
חלמון - 3 יח '.
עמילן - 2 כפות. l.
וניל סוכר - 2 כפית.
התפוחים שלי, נקיים, להסיר את הליבהלחתוך לקוביות. מפזרים חתיכות תפוחים עם קינמון ומערבבים היטב. אנחנו משפשפים את החמאה (מרגרינה) עם סוכר וסוכר וניל. מוסיפים ביצים, מערבבים, מוסיפים קפיר (שמנת חמוצה), מתערבבים שוב. מוסיפים תפוחים, קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק.
אנחנו ממלאים את התבנית במבחן ראשונימשומן עם שמנת או שמן צמחי, שני שלישים. אופים את מאפינס בתנור, מחומם ל 180 מעלות, במשך כחצי שעה. בעת אפיית מאפינס, אתה יכול לעשות את הכנת הרוטב.
הביאו את החלב לרתיחה. להפריד את החלמונים שקל עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים את העמילן ומערבבים. אנחנו יוצקים חלב חם, מערבבים אותו ומכניסים את הרוטב לאמבט מים. מחממים, מערבבים כל הזמן, עד עבה. תן את הרוטב מגניב ולשים על מאפינס מקורר.
מאפינס עם תפוחים "Rosochki"
נראה נחמד מאוד muffins תפוח בצורה של ורדים. עבור ההכנה שלהם אנחנו צריכים לקחת:
קמח - 100 גרם
מרגרינה - 90 גרם
סוכר - 75 גרם
ביצים - 2 יח '.
תפוחים - 2 יח '.
אבקת אפייה - 1.5 כפית.
קינמון, ונילין - לפי הטעם
קמצוץ מלח
אבקת סוכר למפיצה
להפריד את החלמונים מן החלבונים. חלמוני לערבב עם מרגרינה וסוכר מרוככת, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קינמון ווניל. מקציף חלבונים עם קמצוץ של מלח עד שהם רכים פסגות עמידות. בזהירות להוסיף את קצף החלבונים לתוך תערובת בעתיד ומערבבים בעדינות.
אנחנו מקלפים תפוח אחד מהקליפה, מסירים אותו, חותכים לקוביות ומוסיפים לבצק. ממלאים את תבניות הבדיקה עם שני שלישים. התפוח השני הוא חתך לחצי לחתוך לפרוסות דק מאוד. פרשנו את פיסות התפוחים על הבצק בצורת עלי כותרת של ורדים.
אופים מאפינס עם תפוחים במשך כ 20 דקות בתנור, מחומם ל 180 מעלות. לפני ההגשה מפזרים עליהם אבקת סוכר.
התיאבון!
