כרוב במרינדה

כרוב מבושל עם תבלינים

זה, אולי, הוא אחד המתכונים הפשוטים ביותר של כרוב כבוש. שום דבר מיותר - רק כרוב, תבלינים ומרינדה.

כדי כרוב חמוץ על המתכון הזה, אנחנו צריכים:

• 
  כרוב - 1 ק"ג


• 
  מלח לפי הטעם

למרינדה:

• 
  מים 600 מ"ל


• 
  6% חומץ - 200 מ"ל

תבלינים ליטר ליטר:

• 
  פלפל שחור - 3-4 אפונה


• 
  קינמון - פרוסה אחת


• 
  ציפורן - 1 ניצן

כרוב מנוקה מן העלים העליונים וגרוס כמועבור החמצה. מלח את הכרוב לטעום ולהשאיר במשך שעתיים. ואז לשים על החלק התחתון של כל פחית של תבלינים (פלפל שחור, קינמון, ציפורן), למלא את פחיות חזק עם כרוב קצוץ ולמלא את הצנצנות במרינדה רותחת מים וחומץ. לעקר במשך 20 דקות וחתום.

ראה גם כיצד כרוב חמוץ לחורף פחיות.

כרוב מבושל עם תפוחים

זה אולי נראה מוזר, אבל תפוחים מתווספים לעתים קרובות כאשר ניתן לשמור על הירקות: הם נותנים את הירקות טעם מיוחד.

כדי לסגור את הכרוב כבוש לחורף עם תפוחים, ניקח:

• 
  כרוב - 1 ק"ג


• 
  תפוחים (אנטונובקה) - 100 גרם


• 
  סוכר - 50-100 גרם


• 
  מלח - 25 גרם


• 
  זרעי שמיר או כמון - 5 גרם

למרינדה:

• 
  מים - 1 ליטר


• 
  חומץ 9% - 300-400 מ"ל

תבלינים ליטר ליטר:

• 
  פלפל שחור - 5-8 אפונה


• 
  פלפל מתוק - 5-8 אפונה

כרוב בישול: להסיר את העלים נבול, שלי. כרוב שינקל שמנת חמוצה. אנחנו מנקים את התפוחים מן העור, מסירים את הליבה וחותכים לקוביות או קש. מערבבים כרוב עם תפוחים, מוסיפים סוכר, תבלינים ומלח. אנחנו עוזבים 2-3 שעות.

אנחנו מכינים את המרינדה מים וחומץ. מלאו להם לבנקים על ידי רבע. השכיבו כרוב בנקים עם תפוחים, בטישה בקלילות. אין זה הכרחי כדי להטיל חמוץ! פחיות Pasterizuem בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס (20 דקות עבור פחיות של חצי ליטר, 25 - עבור ליטר ושני ליטר) ומגלגלים.

בנוסף תפוחים, אתה יכול להוסיף גזר כדי כרוב.

כרוב מבושל עם פלפל

אם אתה מבשל כרוב כבוש עם פלפל מתוק, תקבל סלט מעולה.

כדי להכין כרוב במרינדה עם פלפל בולגרי נצטרך:

• 
  כרוב - 1 ק"ג


• 
  פלפל מתוק - 1 ק"ג


• 
  בצל - 100-200 גרם


• 
  מלח - 40-60 גרם

למרינדה:

• 
  מים - 1 ליטר


• 
  חומץ 9% - 450 מ"ל


• 
  סוכר - 200-300 גרם

תבלינים ליטר ליטר:

• 
  זרעי כמון או שמיר - 3-4 גרם

עבור מתכון זה, הטוב ביותר הוא פלפל מתוק ירוק עם פירות בשרניים. פלפל שלי, לטהר מן הזרעים blanch במים רותחים במשך 4-5 דקות. מיד להתקרר במים קרים.

חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות. כרוב הוא ניקה, שטף ו לגרוס עבור חמוץ. בצל מנוקים וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים את כל הירקות, מוסיפים מלח.

אנחנו מכינים את המרינדה מים, חומץ וסוכר. מביאים לרתיחה וממלאים את המרינדה החמה בפחיות וממלאים אותם ברבע. ממלאים את פחיות עם ירקות. המרינדה צריכה לכסות את הירקות מלמעלה. מפוסטר על 90 מעלות צלזיוס (20 דקות לחצי ליטר פחיות, 25 - ליטר ו 2 ליטר) רול.

התיאבון!

קרא גם את המתכון עבור יערה מ כרוב לחורף.