שום כבוש

מלפפון שום שום: אפשרות 1

הנה אחד המתכונים הפשוטים ביותר עבור שום שום מושרה. כדי להחמיץ את השום בר עבור המתכון הזה, נצטרך את המוצרים הבאים:

• 
  60 גבעולים של שום בר


• 
  150 מ"ל של חומץ


• 
  1.5 כפות. l. מלח


• 
  1 כף. l. סוכר

חותכים את הגבעולים של שום בר משני הקצוות, ולהפוך אותו למסננת כדי להשקות את הכוס. ואז, במשך שעתיים, להשרות את השום הבר במים קרים, כך מרירות יעזוב את זה.

כדי להכין את המרינדה בליטר מים, מוסיפים חומץ, מלח וסוכר, מביאים לרתיחה מגניב לטמפרטורת החדר.

גבעולים של שום בר הם ארוזות צרורות של 10 או 20 חתיכות, לשים אנכית בצנצנת גבוהה ויוצקים מרינדה חם כך הגבעולים מכוסים לחלוטין עם נוזלים.

הבנקים יכולים להיות מגולגל מיד (אם השום הוא מליח עבור החורף) או לשים במשך 5-7 ימים במקרר, אם אתה רוצה ליהנות קרמל כבוש בהקדם האפשרי.

מלפפון שום שום: אפשרות 2

הנה וריאציה אחרת של המתכון של שום כבוש, הנה אתם מוזמנים לא לטבול את השום הפראי, ואת blanch אותו במים רותחים. המוצרים שנצטרך הם:

• 
  כרישה לליטר מרינדה


• 
  100 מ"ל של חומץ 9%


• 
  50 גרם של מלח


• 
  50 גרם של סוכר

השמנת החמוצה נחתכת לחתיכות וחודרת במים רותחים במשך כשתי דקות, ואז מתקררת במים זורמים. צפינו את השום הפראי בפחיות חמות.

אנחנו מכינים מלח וסוכר בליטר מים ומרתיחים שתי דקות. בואו קצת מגניב, מוסיפים את חומץ ומערבבים. ממלאים את המרינדה עם שום פראי בפחיות, כי גובהה 1.5 ס"מ מתחת לקצוות.

אנחנו מכסים את הצנצנות עם כריכות, מעקרים אותן במשך חמש דקות ומגלגלות אותן. שמור שום שום מושרה במקום קריר.

שום כבוש עם שום

אתה יכול להוסיף שום שום בשום כבישה, זה יהיה עוד להדגיש את הטעם הפיקנטי שלה. עבור שום שום מומתים אנו לוקחים:

• 
  700 גרם של שום


• 
  250 גרם חומץ 9%


• 
  70 גרם של סוכר


• 
  60 גרם של מלח


• 
  2 שיני שום


• 
  עלה דפנה - לפי הטעם

הדובדבנים שלי. בתחתית פחיות מוכנות להניח את עלה המפרץ, שיני שום קלופים ושום בר. כדי להכין את המרינדה לוקחים 1 ליטר מים, מוסיפים חומץ, מלח וסוכר ומביאים לרתיחה. ממלאים מרינדה עם שום בר, מעקרים חצי שעה, מתגלגלים.

מלפפון שום שום עם חרדל

כדי להפוך את טעמו של קרמל מעודן יותר, אתה יכול לאסוף חומץ יין ומוסיפים חרדל צרפתי עבור כבישה. אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  כרישה לליטר מרינדה


• 
  1.5 כפות. l. חומץ יין


• 
  1 כף. l. מלח


• 
  1 כף. l. חרדל צרפתי


• 
  כמה אפונה של פלפל

רמוס רמוס שטף וחצי שעה ספוגה במים קרים. בינתיים, אנחנו מעקרים את פחיות שבו נשמור את השום בר.

בצפיפות להתקין את המקלות של שום בר בצנצנת במצב זקוף. ליטר מים מביא לרתיחה ושופכים על שום הבר. אחרי חמש דקות, מנקזים את המים לסיר.

מוסיפים מלח, פלפל וחרדל למים, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 2-3 דקות. מוסיפים את חומץ היין ומיד מכבים את האש.

אנחנו ממלאים את השום במרינדה, מגלגלים את הצנצנות, מניחים אותו הפוך ומניחים אותו להתקרר במשך 24 שעות, עטופים במגבת.

התיאבון!