איך לכסח את השום בר עבור החורף - מתכון צילום

כיצד חמוצים שום שום עבור החורף - צעד אחר צעד מתכון

תמלחת השום מיוצרת על ידי יחס פשוט מאוד - ליטר אחד של מים לוקח חמישים גרם של מלח. בהתאם לכך, את תוצרת בית יותר יש לך, יותר מלח יהיה צורך.

מומלץ מלח את העלים של שום בר, אבל אתה יכול מלוחים את הגבעולים לחורף. לפני המלחה השום הפראי יש לרחוץ ביסודיות תחת זרם של מים קרים מיובשים, פרושים על מגבת מטבח.

מכינים את כל שאר החומרים מראש -עבור טעם אתה יכול להוסיף מתכון עבור שמנת בר שום טרי או חזרת, עלי דפנה, פלפל שחור ואפילו כוסברה. בנוסף, ודא כי פחיות לשימור נקיים ומעוקרים באמבט מים.

עלים של שום פראי שמנו בצנצנות זכוכיתשכבות - שכבה של ירק, ולאחר מכן שכבה של תבלינים, שמיר, עלה דפנה וכן הלאה. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כמה שיני שום. אנחנו ממלאים את הבילט שלנו מן השום בר עם תמלחת מכוסה מכסים עפעפיים - אבל לא חזק, כי תהליך זה של כבישה שום השום לחורף לא נגמר. את billets צריך להיות מותר לעמוד כמה ימים - במהלך תקופה זו, את הקצף יהיה טופס על פני השטח, אשר יש להסיר. אבל אחרי שבוע וחצי תסיסה הסתיימה, ואחרי זה שום בר יכול להיות עטוף בתמלחת טרי, מגולגל בזהירות עם מכסים והשאיר לאחסון לחורף.

מתכון של שום וחומץ כבושים

כדי לשמור על שום פראי לחורף, אתה יכול להשתמש מתכון פשוט ומהיר - עם מלח אקטי. כדי להכין את המלח אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  כוס מים


• 
  מאתיים גרם של חומץ


• 
  כף מלח


• 
  שתי כפות סוכר

אם תרצה, אתה יכול להוסיף תבלינים - אפונה פלפל שחור, עלה דפנה. בנוסף, היא מתאימה היטב זה billet תוצרת בית מן זרדים שום שום של ציפורן או קינמון.

הדרך של מלוח שום שום לחורף היא פשוטה ככל האפשר: להניח את עלי השום בצנצנות לשימור (מומלץ לטבול את הירוק במים קרים למשך שעה אחת), ואז לשפוך מלח חם על גבי בזהירות לסגור אותו. לפני שאתם עוזבים את השום הבר המלוח המאוחסן לחורף, צנצנות צריך להיות מותר להסתפק יום או יומיים, במצב הפוך.