כרוב לחורף בבנקים
כרוב הוא טוב מאוד כי זה יכול להיות מלוחבכמויות עצומות לחורף, ואז להוסיף מרקים, מרק כרוב ועוד מנות. על איך להכין כרוב מלוחים בבית, תוכלו ללמוד עוד מתכונים בישול.
כמה מהר לכרוב כרוב לחורף
בחנויות, ככלל, כרוב השנה הוא על מכירת כל השנה, אז אם אתה לא רוצה לשמר את זה, אתה יכול פשוט לעשות כבישה מהירה של כרוב.
ראשית, להכין את כל המוצרים:
כרוב (3 ק"ג),
גזר ושום, סוכר (זכוכית),
מלח - 2-3 כפות,
על אותה כמות חומצה אצטית.
כמו כן אל תשכח על תבלינים וירקות.
איך לבשל:
חותכים כרוב לקוביות (כ 5-6 ס"מ בגודל, אבל זה אפשרי ועוד), לקצוץ את הגזר על פומפיה גדולה, לקצוץ את השום דק או לטחון אותו השום.
מוסיפים כוס מי ברז קרים למחבת. יוצקים חומץ ומכניסים את הסוכר עם מלח מזון. המתן שהסוכר והמלח יתמוססו במים.
מורחים את הכרוב עם כמה שכבות, ביניהם להוסיף גזר, פלפל שחור ושום.
מרינדה מוזגים כרוב ומעכים צנצנת מים. אל תדאג אם אתה חושב כי המלח הוא קטן מדי - במהלך המלחה כרוב גם פולט נוזלים.
תן את הכרוב תלול קצת יותר מיום. ואז לאכול.
זנים כרוב הטוב ביותר עבור כבישה
טוב עבור כבישה את הזנים הבאים: במוסקבה מאוחר, חרקוב חורף, Dobrovodskaya. זנים אלה, בניגוד היברידית, הם המתאימים ביותר כבישה כבישה. מינים היברידיים משמשים לאחסון ארוך יותר.
כרוב מלוחים בבית בפחיות
מתכון פשוט לכרוב כרוב בפחיות. קח 9-10 ק"ג של כרוב, 1 ק"ג של גזר, ו 200 גרם של מלח אכיל. לחתוך דק את הכרוב, מגררים את הגזר ומערבבים את הירקות, הוספת מלח. לאחר מכן בזהירות לערבב ולהפיץ שוב על פני צנצנות גדולות (2 או 3 l). החזק במשך שלושה ימים בחדר חמים, ולאחר מכן לאחסן במקרר או במרתף.
מתכון נוסף לכרוב כרוב: ב 10 ליטר מים, להמיס קילוגרם של מלח שולחן. קוצצים את הכרוב ומניחים לו לשבת במי מלח לכמה דקות. ואז לסחוט היטב ומערבבים עם גזר בצורה מגוררת. מקפלים פחיות להחזיק במשך 2-3 ימים. לאחר כבישה, מכסים את הצנצנות עם מכסה פלסטיק לשים אותם במקום קר.
המתכון להמלחה מהירה של כרוב עם סלק
אם כרוב מלוח עם סלק, אז בצורת מוכן של כרוב יהיה צל מאוד ורוד יפה, וכמובן, טעם נפלא.
המצרכים לבישול:
4 ק"ג של כרוב, 500 גרם של סלק,
40 גרם של שורש חזרת,
ראש קטן של שום,
2 ליטר מים נקיים נקיים,
100 גרם של מלח אכיל,
3-4 עלי דפנה,
ציפורן - 2 יח ',.
פלפל שחור - 9-10 אפונה,
חצי כוס סוכר.
הכנה:
הפרד את העלים הירוקים מן הכרוב, לחתוך את שאר נתחים גדולים.
חזרת נקי, לשטוף עם מים באח דק.
שום לחתוך בכל דרך נוחה עבורך.
סלק לשטוף, לקלף לחתוך לקוביות.
מערבבים את כל הירקות ומוסיפים אותם בכוס או באגן נפרד.
הפוך את המרינדה חריף מן החומרים הנותרים, להרתיח, להרתיח במשך כמה דקות, ולאחר מכן לאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר.
יוצקים את מלח כרוב ולוחצים על זה.
לאחר 2-3 ימים אתה יכול לאכול. מניחים כרוב מלוח עם סלק בצנצנת נקי לכסות עם ניילון כובע. שמור במקרר.
מחבר: קטרינה סרג'נקו
