איך מלפפונים בייקון בבית: מלח את השומן יבש, רטוב דרכים חמות, בצנצנת או לסכל

איך חמוצים שומן בבית עם שום?

בשר חזיר יכול להיות בדרכים שונות,לבחור את זה הכי אוהב את זה. הדבר החשוב ביותר הוא לקנות מוצר טרי, רך ואיכותי. זה תלוי בזה, אם זה יהיה טעים. יש מתכון שמתאים לכל אדם כמעט. אם תרצה, אתה יכול לשנות את זה לטעם שלך.

המצרכים:

• 
  שומן גולמי עם עור - 1 ק"ג;


• 
  שום - 10 שיניים;


• 
  פלפל - 3-4 אפונה;


• 
  כמון;


• 
  אבקת פפריקה;


• 
  צ 'ילי בצורת מרוסק;


• 
  עלה דפנה - 2 חתיכות;


• 
  מלח.

ראשית, המוצר בשר צריך להיותמים קרים ולנגב עם מגבות נייר. אז זה חייב להיות חתוך לחתיכות (גודל הרצוי) ולעשות חתכים קטנים על גבי. שום יש לנקות וחתוך. עלים של דפנה יהיה קצוץ דק, יחד עם denticles, הניח את החתכים על המרכיב העיקרי.

כל התבלינים מהרשימה חייבים להיות מעורביםולאחר מכן לשפשף את התערובת המתקבלת עם שומן. כמו כן הם צריכים לשים על נייר, אשר לאחר מכן צריך להיות עטוף היטב עם בשר חזיר. עכשיו את המוצר שהתקבל יהיה צורך להציב במקרר במשך כ 2 שבועות. לאחר זמן מוגדר ניתן לאכול.

סולימית שומן בבית בבית

יש עוד דרך לבישול חזיר. כדי לעשות זאת, אתה צריך סיר ליטר מלח, שבו אתה יכול להכין את עצמך.

המצרכים:

• 
  שומן טרי - 800-1000 גרם;


• 
  שום - 6 שיניים;


• 
  פלפל - 4 אפונה;


• 
  עלי דפנה - 3 יח ';


• 
  פלפל ריחני - 1 כפית;


• 
  פפריקה מרוסקת;


• 
  מים קרים - 1 l;


• 
  מלח.

קודם כל, יש צורך להכין את המלח. כדי לעשות זאת, אתה צריך על 1 ליטר מים להרתיח בסיר, מוסיפים מלח ופלפל, כמו גם עלי דפנה. לאחר רותחים, לכבות את האש ולאפשר לתוכן להתקרר.

חזיר עצמו חייב להיות שטוף, יבשים לחתוךאת החלקים האמצעיים. כל המרכיבים של המתכון מעורבים בצנצנת ליטר, משרים את המלח כמו שזה יסתדר. לאחר מכן, מיכל צריך להיות סגור עם מכסה ונשלחו אל המקרר. במשך כשבוע אנחנו מלח salo בבית בבנק. לאחר מכן, אתה יכול להשתמש בו, הוספת שום, פפריקה ופלפל. מומלץ לאחסן אחרי זה לא בתוך צנצנת, אבל בנייר כסף.

מלח בייקון עם שכבות של בשר

זה טעים מאוד אם שכבות בשר נוכחים בשומן. במקרה זה, הדרך הטובה ביותר לבשל היא לבחור בשיטה חמה. אבל זה לא הכי פשוט, אבל הכי מוצלח.

המצרכים:

• 
  חזיר עם interlayers בשר - 1 ק"ג;


• 
  עלי דפנה - 4-5 חתיכות;


• 
  בצל קליפות - מתוך כ 3 נורות;


• 
  סוכר - 2 כפות;


• 
  מים;


• 
  מלח;


• 
  פלפל - לפי הטעם;


• 
  שום - 9 lobules.

קליפות בצל ממלאות מים, מחזיקות כמהדקות ומרוקנות. סאלו צריך להישטף לחתוך לחתיכות בינוניות. מי שתייה צריך להיות מחומם, להוסיף סוכר ומלח אליו, ואז לכבות אותו מגניב זה.

חזיר צריך להיות מבושל במרינדה: לזרוק בסיר, להוסיף מלח, קליפה, פלפל ועלי דפנה אליו. מבשלים את זה בערך שעה, אפשר ואחד וחצי. לאחר מכן, את האש צריך להיות כבוי, ולתת saltinglift להשרות לפחות 8 שעות.

יתר על כן, שומן מומלח עם שכבות של בשר (פריטוניום)כדלקמן. אנחנו לשפשף שום שיני להוסיף עוד פלפל. לאחר מכן לעטוף אותו סרט אוכל לשים אותו במקפיא. אחרי כמה ימים יהיה אפשר להגיש על השולחן.

סאלו לא רק יכול להיות מלוח, אלא גם מעושן. באינטרנט, המתכונים הטובים ביותר עבור המלחה ועישון מוצעים על ידי בלוגים שונים וידאו (אנסטסיה Skripkina) ותוכניות טלוויזיה קולינארית ..

התיאבון!