איך לבחור סלמון במי מלח: סלמון מלוח טעים בבית, סלמון סלמון מתכונים

כיצד חמוצים סלמון ורוד מלח?

ישנם כמה מתכונים להכנת מלח. באחד, שמן זית נוסף, השני - תבלינים שונים.

מומלץ להחזיק את פילה תחת עול עם המלחה. אז יש צורך להסיר אותו במקרר, לא שוכח שומן עם זית או שמן צמחי אחר, אשר ייתן את המיץ עסיסיות. בחירת מתכון, יש צורך להתמקד בהעדפות וטעמים של משק הבית שלהם. חלקם כמו צלחת יבשה, אחרים מעדיפים עסיסי יותר.

סלמון ורוד כבוש בבית

לפני שמתחילים להכין את המלפפונים,יש צורך לחלק את הפגר. איך לעשות את זה נכון? ראשית, הוא שטף היטב מתחת למים זורמים, ואז הבטן הוא קרע פתוח באמצעות סכין חריפה, viscera יוסרו. ואז הראש והסנפירים נחתכים. אחרי זה, יש צורך לשטוף את הפגר מתחת למים זורמים שוב.

חתך נעשה לאורך הגב, חלק הפגרמופרדים בקפידה מן הרכס. ואז עצמות אחרות מופרדות. אם אתה מתכוון לשפוך את הפילה ללא עור, זה צריך להיות גם להסיר. התוצאה היא עיסת, מוכן כבישה. זה יכול לשמש בצורה זו או לחתוך לחתיכות.

איך מלוחים טעים ורוד סלמון פרוסות?

כדי להרטיב את הבשר ללא עור, יש לחתוך את המוצר המוגמר לחלקים. ב 2 ק"ג תצטרך:

• 
  בצל - 4 יח ';


• 
  אפונה פלפל שחור - 10 יח ';


• 
  מלח - 100 גרם;


• 
  פלפל אפונה ריחני - 5 יח ';


• 
  חמניות או שמן זית - לפי הטעם.

הבצל נמחץ על ידי טבעות דקות, אשרמתאים לדגים. ואז לשים כמות קטנה של פלפל, בצל ולאחר מכן שכבות חוזרים על עצמם עד המרכיבים להפעיל. לאחר מכן, הכל מלא בשמן, מיכל מכוסה מכסה, להציב במקרר במשך כ 16 שעות.

איך לבחור את כל סלמון ורוד בבית?

כדי לבשל בצורה נהדרת צלחת, לא בהכרחלחתוך פילה. אתה יכול להרים את הכל. לשם כך, כל שיטה של ​​הכנה מלח משמש. הגרסה הפשוטה ביותר מורכבת מהרכיבים הבאים:

• 
  מלח - 4 כפות;


• 
  סוכר - 4 כפות;


• 
  מים - 1 ליטר.

זמן הכבישה תלוי בהעדפות הטעם. אם אתה רוצה פילה מלוחים מעט, זה ייקח פחות זמן. מומלץ לאחר כמה שעות כדי לקבל חתיכה ולנסות. אם זה מלוח גרוע, לחכות שוב.

יש הרבה מתכונים סלמון סלמון פנימהתנאי הבית עם הכנת מלח. כדי למצוא אפשרות מתאימה, לא לפחד הניסוי. האמור לעיל הם מתכונים כי הם המפורסמים ביותר. הם נבדקו בזמן ואושרו על ידי רבים landladies.

המוצר המלוח מתאים לקישוטכריכים. על פרוסה של חמאת-לחם מרוחים, פילה מונחים החוצה, מלמעלה מונח זרד של פטרוזיליה או שמיר. לא רק טעים, אבל גם כריכים יפים מתקבלים, אשר אינם מתביישים לשים על השולחן החגיגי. כדי לקשט ולתת טעם, אתה יכול להוסיף קוויאר אדום. בנוסף, סלמון מלוח משמש לייצור סלטים.