חסה של שום

Ogorodniki יודעים כי כאשר הגדל שום החצים צריך להיות מוסר מן הצמח כך denticles הם גדולים. לפעמים הם זורקים אותו, אבל למה לעשות את זה, אם אתה יכול למחות אותם? עבור הכבישה בכושר ידיים רכות צעירות, לחתוך לפני התפרחת של התפרחת החלה להתפוצץ.

שום מחית שום: גירסה 1

המתכון למריחת החצים של השום הוא פשוט מאוד. אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  חצים של שום
• 
  1 ליטר מים
• 
  50 גרם של סוכר
• 
  50 גרם של מלח
• 
  1 כף. l. 9% חומץ שולחן

חצים של שום והכניסו לצנצנת מחוממת. מים עם סוכר ומלח הוא הביא לרתיחה, לשפוך את השום עם מרינדה. אנחנו יוצקים חומץ מלמעלה ומגלגלים את הצנצנת.

חסה שום חמוץ: 2 אפשרות

הנה עוד וריאציה של המתכון, כאן את החץ של השום הוא הציע להיות blanched לפני כבישה. אנחנו צריכים קבוצה כזו של מוצרים:

• 
  חצים של שום
• 
  1 ליטר מים
• 
  100 מ"ל של חומץ
• 
  50 גרם של סוכר
• 
  50 גרם של מלח
• 
  זרעי חרדל - לפי הטעם

חצים לחתוך לחתיכות 4-5 ס"מ אורך. שום פרוס הוא מואר במים רותחים במשך 2-3 דקות ומיד הוריד לתוך מים קרים.

לשטוף את פחיות ואדים במשך חמש דקות. בתחתית כל צנצנת שמנו קצת גרגר, ואז שמנו שום.

ממיסים סוכר ומלח במים, מרתיחים במשך שתי דקות, מסירים מהאש ומניחים לו להתקרר מעט. מוסיפים את חומץ, ומערבבים ויוצקים את השום המרינדה.

אנחנו מכסים את הצנצנות עם מכסה, מעקרים במשך חמש דקות, מגלגלים אותם.

תבלינים בשום

כדי להפוך את החצים כבושים של שום יותר פיקנטי, אתה יכול להוסיף להם תבלינים בעת כבישה. איך אתה אוהב את המתכון הזה? המוצרים יצטרכו:

• 
  1 ק"ג של חצים צעירים של שום
• 
  1 ליטר מים
• 
  100 מ"ל של חומץ 9%
• 
  50 גרם של סוכר
• 
  50 גרם של מלח
• 
  עלה דפנה, שמיר מטריה, אפונה פלפל שחור, פלפל אדום מריר - לפי הטעם

שום שלי לחתוך לחתיכות 4-5 ס"מ אורך, blanched במשך 2-3 דקות וזרקו בחזרה על מסננת. חצי ליטר פחיות הם מעוקרים, הניח על החלק התחתון של התבלינים.

מים עם מלח וסוכר מביאים לרתיחה, יוצקים חומץ, יוצקים שום חם על שום. אנחנו מגלגלים אותו, מניחים לו להתקרר ולשים אותו במקום קריר לאחסון.

סלט של שום שום כבוש

סלט זה נקרא גם שום השום קוריאנית או שום כבוש בקוריאנית, אבל אתה צריך לזכור כי זה לא המטבח הקוריאני המסורתי, אבל המטבח קוריאנית סראם של הקוריאנים הסובייטים. כדי ליצור חץ שום כבוש בקוריאה, ניקח:

• 
  2-3 אשכולות של שום
• 
  3-4 עלי דפנה
• 
  2-3 שיני שום
• 
  1 כף. l. תבלינים של גזר קוריאני (תערובת של פפריקה, כוסברה טחונה ופלפל חריף)
• 
  1 כפית. 6-9% של חומץ השולחן (רצוי יין או תפוח)
• 
  מלח - לפי הטעם
• 
  שמן בישול לטיגון

חצים של שום לחתוך לחתיכות 4-6 ס"מ (אתה צריך רק לקחת את החץ כדי הניצן). יוצקים את שמן הירקות לתוך המחבת ומטגנים את החצים עד שהם רכים, מתנועעים מדי פעם.

מוסיפים חומץ, סוכר, עלי דפנה מרוסקים ותבלינים לגזרים קוריאניים. סולימית לטעום (רצוי קצת, כל הזמן מנסה לא להגזים).

הסלט המתקבל מחומם עד שהרוטב מתעבה. מדי פעם זה צריך להיות עורר. מגניב ומוסיפים את השום עבר דרך העיתונות.

חסה מוכנה מועברת לצנצנת, סגורה היטב ומאוחסנת במקרר.

התיאבון!