עגבניות ירוקות במרינדה
עקרות בית רבות בהצלחה לסגור את החורף ירוקעגבניות. בטופס החדש, הם לא שווים את זה, כי הם מכילים חומר רעיל של סולאנין, אבל המלחה כבוש להרוס את הסולאנין. מדינת הסובייטים תספר לכם איך לסגור עגבניות ירוקות כבושות לחורף.עבור marinating יש צורך לבחור עגבניות ירוקות, אשר כמעט הגיע לגודל אופייני מגוון שלהם. במקום עגבניות ירוקות אתה יכול להיסגר בראון - הם גם עדיין לא בשל, אבל אין כמעט סולאין בהם.
עגבניות ירוקות במרינדה: דרך אחת
כדי לחסל את העגבניות בדרך זו, נצטרך (על בסיס צנצנת אחת ליטר שלושה)You
עגבניות ירוקות - 2 ק"ג
בצל - 2-3 יח '.
פלפל חריף - 2-3 תרמילים
שמיר - 40 גרם
חזרת (עלים) - 40 גרם
עלי דומדמניות - 2-3 יח '.
עבור מרינדה (עבור 3 ליטר מים)You
חומץ - 700 מ"ל
סוכר 350 גרם
מלח - 250 גרם
ציפורן חריף - 10 יח '.
פלפל שחור - 10 אפונה
פלפל מתוק - 10 אפונה
עלי דפנה - 5 יח '.
עבור מתכון זה עדיף להשתמש חוםעגבניות. נסו להרים פירות חלקה של אותו גודל וצורה. העגבניות שלי, בצל נקי לחתוך לחצאים. שמנו את העגבניות בצנצנות, ביניהן בצל, פלפל חריף, שמיר, חזרת ועלי דומדמניות. לחץ על העומס.
אנחנו עושים מרינדה ממים, חומץ, סוכר, מלח ותבלינים, מביאים לרתיחה. ממלאים את העגבניות המרינדות המבושלות, מהדקים היטב את הצנצנות ומניחים אותם במקום קריר.
עגבניות ירוקות במרינדה: 2 דרך
כדי לסגור את העגבניות בשיטה זו, אנו לוקחיםYou
עגבניות ירוקות - 1 ק"ג
בצל - 100 גרם
פלפל מתוק - 15 אפונה
פלפל שחור - 15 אפונה
פלפל אדום יבש - 10 גרם
עלי דפנה - 2 יח '.
עבור מרינדה (לכל 1 ליטר מים)You
חומץ שולחן - 900 מ"ל
סוכר - 200 גרם
מלח - 100 גרם
עגבניות לחתוך לפרוסות (עובימעגלים - 0.5 - 1 ס"מ). אנחנו בצל נקי, שלי קצוץ דק. אנחנו מעבירים עגבניות ובצל במיכל מצופה אמייל, יוצקים מרינדה קרה ומניחים אותה בלילה במקום קר.
בבוקר אנחנו ממזגים את המרינדה. עגבניות דחוסים בצפיפות בפחיות, מתנועעות עם תבלינים. הבנקים צריכים להיות מלאים עגבניות "על הכתפיים". המרינדה מביאה לרתיחה ומוזגת להם קופסת עגבניות. מכסים את הצנצנות בעפעפיים ומפסטרים בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס (10 דקות לחצי ליטר, 15-20 דקות לליטר).
עגבניות ירוקות במרינדה: 3 דרך
כדי למרר עגבניות בדרך זו, אנחנו צריכים לקחתYou
עגבניות ירוקות
שום (שיניים על ידי מספר עגבניות)
מטריות שמיר
עבור מרינדה (עבור 3 ליטר מים)You
חומץ 9% - 250 מ"ל
מלח - 2 כפות.
סוכר - 2 כפות.
עלי דפנה - 2 יח '.
שמיר (גרגרים) - 1 כפית.
עבור כבישה אתה צריך לבחור עגבניות קטנות. העגבניות שלי, אנחנו מנקים את השום. בכל פרי אנחנו עושים חתך קטן ואנחנו שופכים שן שום. שמנו תפרחת שמיר בכל צנצנת, ואז לשים בצפיפות את העגבניות ממולא שום.
מן המים, חומץ, סוכר, מלח ותבלינים להפוך את המלח, מביאים לרתיחה ויוצקים מלח עגבניות רותחות. אנחנו סוגרים את המכסים בעפעפיים ומסירים אותם לאחסון (אין צורך לעקר).
ואיך אתה סוגר את העגבניות הירוקות כבושות לקראת החורף? שתף את מתכונים מוכחים עם הקוראים שלנו!
