מלפפונים חמוצים לחורף

מלפפונים חמוצים לחורף מוכנים מפירות קטנים, עם "פצעונים" כהים. שימור של מלפפונים נובע להיווצרות של מלפפון חומצה לקטית וחומצה אצטית במהלך כבישה. עבור בני אדם, השימוש בחומצות אלה אינו מסוכן, אבל עבור חיידקים זה סביבה שלילית.

מלפפונים חמוצים לחורף

כדי להכין מלפפונים חמוצים לחורף, תצטרך (לכל צנצנת של שלושה ליטר):

• מים - 5 כוסות


• חומץ שולחן - 250 מ"ל


• סוכר - 0.5 כוסות


• מלח - 1 כף.


• מלפפון - כמה ילך לתוך הצנצנת


• שמיר - 2-3 מטריות


• שום -1-2 טריזים


• עלים של דומדמניות שחורות, דובדבנים - 2-3 יח '.


• עלי דפנה - 2 יח '.


• פלפל ריחני (יכול להיות שחור) - 3-5 אפונה

הכנה

בחר את המלפפון בזהירות שטף, אתה יכול לחתוך מעט את "התחת".

בתוך צנצנת נקי שלושה ליטר (מראש מעוקרים) לשים את העלים שטף, תבלינים. למעלה מלפפון.

מכינים את המרינדה. מערבבים את המים, מלח, סוכר, מרתיחים, מוסיפים את חומץ.

יוצקים את המלפפון במרינדה רותחת. מכסים את הצנצנת עם מלפפונים, לעקר במשך 15-20 דקות.

מלפפונים חמוצים לחורף, בעטיפה מורמת. לאחר הקירור, העבר למקום אחסון מגניב.

התיאבון!