מלפפונים פריכים לחורף: כבושים, מלוחים, ללא חומץ ועיקור. מתכונים של מלפפונים לחורף

תוכן

מלפפונים פריך לחורף - מתכון קלאסי לחיקוי (עם תמונה)

מלפפון עסיסי פריך תמיד יבואבית המשפט "בסעודה חגיגית ואירוע חגיגי אחר. עבור הקציר יש צורך לבחור פירות בגודל קטן, בעבר השריית אותם במים קרים במשך כמה שעות. במתכון הקלאסי יש עלים חזרת, המעניקים למוצר את המחנק המפנק והטעם החד הייחודי.

אנחנו מרכיבים את החומרים לפי המתכון של מלפפונים פריך (עבור שתי פחיות 3 ליטר):

• 
  מלפפון - 3 ק"ג


• 
  עם מטריות שמיר


• 
  חזרת, דומדמניות, עלי דובדבן


• 
  שום - 6 שיניים


• 
  עלה דפנה


• 
  ציפורן


• 
  חרדל בשעועית


• 
  פטרוזיליה


• 
  חומץ 9% - 10 כפות.


• 
  סוכר - 12 כפות.


• 
  מלח - 6 כפות.

שלב אחר שלב תיאור של הקציר של מלפפונים פריך לחורף:

1. 
   אנחנו לשטוף היטב את פחיות להרתיח את המכסים. במיכל נקי לשים את העלים של חזרת, דומדמניות ודובדבנים, כמו גם inflorescences של שמיר. הירוקים יעשו את הפירות פריך, ואת השום והחרדל יהיה לחדד.


2. 
   מלפפונים לשים צנצנות על הדף ויוצקים מים חמים. השארנו כמה שעות.


3. 
   נתחיל להכין את המרינדה. בסיר גדול, לנקז את הנוזל מן פחיות ולהביא לרתיחה. מוסיפים מלח (3 כפות) וסוכר (6 כפות) - לכל צנצנת 3 ליטר.


4. 
   עבור אחד יכול לקחת: עלה דפנה 3 יח '., זרעי חרדל 10 יח ', ציפורן 5 יח', אפונה פלפל שחור 5 יח ', שום קצוץ דק 3 עירית. מרינדה חם צריך להיות שפכו לתוך צנצנת, ולאחר מכן להוסיף חומץ - 5 כפות.


5. 
   זה נשאר להפשיל את המכסים ולהפוך את פחיות הפוך. כאשר מקורר לחלוטין למטה, מלפפונים פריך מועברים מקום אחסון קבוע - במרתף או במזווה.

בחורף, מלפפונים ריחני כזה יהיה תוספת מצוינת תפוחי אדמה מבושלים.

מלפפונים פריכים לחורף עם וודקה - מתכון פשוט

בבית, אתה יכול לעשות הרבהטעימים workpieces שימושי. וכמה מתכונים למלפפונים ידועים - מספיק פחיות! נסו להכין מלפפונים פריך לחורף עם תוספת של וודקה. שילוב מעניין כזה ייתן טעם פיקנטי וטעם ייחודי. כל גאוני הוא פשוט!

מרכיבים הכרחיים לשימור מלפפון פריך עם וודקה:

• 
  מלפפונים קטנים


• 
  וודקה - 50 מ"ל.


• 
  מלח - 100 גרם.


• 
  פלפל חריף - מחשב אחד.


• 
  חזרת, אלון, עלי דובדבן


• 
  שמיר


• 
  שורש חזרת - 1 PC.


• 
  שום - 4 שיניים


• 
  1.5 ליטר מים

שלב אחר שלב הוראה של המתכון של מלפפונים פריך עם וודקה:

1. 
   פירות נשטפים ספוגים במים קרים.


2. 
   ב פחיות מוכן לנו לשים עלים, שמיר, שום, שורש חזרת שורש, ולאחר מכן מלפפון. מוסיפים מלח.


3. 
   ממלאים במים קרים ומכסים בעפעפיים. עכשיו מלפפונים חייב להיות תוסס, שעבורו שמנו אותם במשך יומיים בחדר חשוך חם.


4. 
   כל המלח שנוצר הוא סחוט לתוך סיר גדול ולהגדיר לרתיחה. בכל צנצנת אנו מוסיפים וודקה, ולאחר מכן יוצקים מלח חם.


5. 
   אנחנו מתגלגלים, מעבירים את הצנצנות במהופך ועוטפים אותם בשמיכה חמה. כעבור כמה ימים אנחנו שולחים את שקיעותינו על מדפי המזווה.

מלפפון חמוץ פריך עם קטשופ בצנצנת ליטר - מתכון לקציר לחורף

מתכון מלפפונים חמוצים עם קטשופ עבור רביםהפך לגילוי אמיתי. מלפפונים שימורים בעצמם להתברר טעים להפליא ופריך, ואם תוסיף צ 'ילי ב קטשופ, התוצאה יעלה על כל הציפיות. קטשופ חדה ייתן פתק פיקנטי של spiciness ותבלינים, אשר עם פירות הם ספוג ממש. מתכון זה מיועד פחיות 5 ליטר, כך בחורף יהיה לך מלאי של חטיף מלפפון טעים.

רשימת המרכיבים לפי המתכון של מלפפון חמוץ פריך:

• 
  מלפפונים - הכי טוב של כל gherkins קטן


• 
  סוכר - כוס אחת


• 
  קטשופ "צ'ילה" - 8 פריטים של l.


• 
  מלח - 2 כפות.


• 
  חומץ 9% - 1 כוס


• 
  מים - 7 כוסות

לכל צנצנת ליטר אחת:

• 
  שמיר - 3 תפרחת


• 
  פלפל שחור - 15 יח '.


• 
  ציפורן - 5 יח '.


• 
  פלפל ריחני - 5 יח '.

שלב אחר שלב הדרכה להכנת מלפפון פריך מלפפון עם קטשופ:

1. 
   לפני הקציר, פירות צריך להיות ספוג במים קרים במשך חצי שעה. אמנם הגיע הזמן, אנחנו מכינים את הבנקים - בזהירות לשטוף סודה לשתיה שלי, לשטוף אותו.


2. 
   אנחנו מתחילים לבשל מרינדה: בסיר להרתיח מים, ואז מוסיפים סוכר, מלח, קטשופ וחומץ. כל הרכיבים מעורבים.


3. 
   בכל צנצנת אנחנו מפזרים פלפלים (1 אפונה של פלפל שחור 3 - פלפל שחור), ציפורן אחת. שמנו מלפפונים ומילאו אותם במרינדה. הבנקים מעוקרים במשך 10 דקות.


4. 
   אנחנו מגלגלים את המכסים, מסובבים את הצנצנות ומכסים אותם במגבת או בשמיכה חמה. אחרי הקירור אנחנו מעבירים את הפיתולים למדפי המזווה.

מלפפונים פריכים לחורף עם חומצת לימון - מתכון פשוט ללא חומץ

עקרות בית רבות מעדיפות לשמר מלפפוניםעבור החורף עם חומצה לימון, ללא תוספת של חומץ. בנוסף, מתכון זה אינו דורש עוד פסטור של פחיות עם preforms. מלפפונים הם טעימים, פריך, וחרדל נותן להם קצת כוח וטעם מוזר. הקפד לשים לב זה מתכון פשוט וטעים (כמות התבלינים מחושב עבור צנצנת 1.5 ליטר).

חומרים לקציר למלפפוני החורף עם חומצת לימון

• 
  מלפפונים טריים


• 
  שמיר - ענפים עם מטריות, לחתוך לחלקים


• 
  זרעי חרדל - 0.5 כפית.


• 
  שום - 3 - 4 שיניים, לחתוך צלחות


• 
  פלפל אפונה ריחני - 4 יח '.


• 
  פלפל שחור ואפונה אפונה (תערובת) - חצי כפית.


• 
  עלה דפנה


• 
  מלח


• 
  חומצת לימון

שלב אחר שלב מתכון מלפפון פריך עם חומצת לימון לחורף

1. 
   מלפפונים טריים להשרות במשך כמה שעות במים קרים.


2. 
   לאחר מכן בזהירות לשטוף את הפירות לחתוך את "זנבות".


3. 
   פחיות ומכסים לשימורים יש לעקר.


4. 
   בכל צנצנת שמנו תבלינים על המתכון - שמיר, עלי דפנה, שום, פלפל מתוק, תערובת של פלפלים שחורים ולבנים, זרעי חרדל.


5. 
   פירות הם הניחו בפחיות צפופה יותר, ולאחר מכן שפכו עם מים רותחים לראש ולהשאיר למשך 15 דקות. כדי למנוע ליקוק זכוכית, לשפוך מים רותחים על כף להציב צנצנת.


6. 
   עם כל פחית מים אתה צריך להתמזג בסיר גדול על בסיס זה להכין את המלח. עבור 1 ליטר של נוזל סחוט ניקח: מלח גס טוחנת - 2 כפות. וסוכר - 2 כפות.


7. 
   מלח מבושלים במשך 1-2 דקות, מבלי לשכוח להסיר את הקצף. מילוי מלפפונים בצנצנות, בכל אחד מהם אנו נרדמים 1 כפית. חומצת לימון.


8. 
   הבנקים מתגלגלים, מסתובבים והולכים להתקרר מתחת לשמיכה חמה. מלפפונים עשויים פריך וריחני.

מלפפונים פריכים לחורף ללא עיקור - המתכון המקורי

בנוסף על החומרים המסורתיים, מתכון זהמגיע סלרי, נותן טעם ספציפי נעים. פירות קריספי וטעים מתקבלים ללא עיקור - זה חוסך זמן רב לשימורים.

רשימת מרכיבים billet ללא עיקור לחורף

• 
  מלפפון - 0,5 ק"ג


• 
  חזרת עלה - 1 PC.


• 
  שמיר - מטריה אחת


• 
  סלרי - 2 גבעולים ירוקים


• 
  עלה דובדבן - 3 יח '.


• 
  פלפל שחור - 3 יח '.


• 
  שום - 3 שיניים


• 
  מלח - 30 גרם.


• 
  סוכר - 20 גרם.


• 
  חומץ 9% - 40 מ"ל

שלב אחר שלב הוראה של המתכון שימורים מלפפונים פריך לחורף

1. 
   משרים את המלפפונים במים קרים במשך מספר שעות.


2. 
   בבנקים נקיים מוכנים להפיץ את כל הירוקים, פלפלים שום (קצוץ).


3. 
   מלפפונים צפופים אנו מכניסים לבנקים ואנחנו מתמלאים במים רותחים. השאירו 2 - 3 דקות.


4. 
   אותם מים מוזגים למחבת, מבושליםשוב שפכו לתוך צנצנות של מלפפונים. לאחר 10 דקות לחזור על התהליך. במהלך הרתיחה השלישית, ממיסים מלח וסוכר במי מלח. בפעם האחרונה שאנחנו שופכים את המלפפונים ומגלגלים אותם במכסה פח.


5. 
   אנחנו מסתובבים ומחכים לקירור. מלפפונים טעים מוכן!

מלפפון חריף פריך עבור החורף - מפורט וידאו מתכון

העונה של workpieces הוא עובר במהירות - יש לך זמן להצטייד על מלפפונים פריך לחורף. ובעזרת מתכון וידאו זה קל ופשוט.

מלפפונים פריך לחורף ניתןמליח, מלוח, כבוש - יש מתכונים רבים לשימורים. יחד עם הדרכים "המסורתית", כיום, שקיעות ללא חומץ או עיקור הם פופולריים. עם זאת, עם שמירה על הטכנולוגיה, התוצאה תמיד בבקשה מלפפונים טעים פריך. באשר טרה, עדיף לגלגל ליטר או שלוש ליטר פחיות. רכש מוצלח והשראה!