מתכונים של מלפפונים לחורף

מלפפונים חמוצים במעגלים

בדרך כלל מתכונים עבור מלפפונים עבור החורף מתכווןשימורים מלפפונים שלמים, במקרים קיצוניים - רבעים קצוצים. אבל כמה עקרות בית יכול לשמר מלפפונים, לחתוך לפרוסות. נסה אותך! המוצרים יצטרכו:

• 
  מלפפונים לכל צנצנת וחצי ליטר
• 
  1.5 כפות. l. שמן צמחי מעודן
• 
  1 כף. l. 9% חומץ
• 
  2 כפית. סוכר
• 
  1 כפית. מלח
• 
  5-6 עיגולים של גזר
• 
  1-2 sprigs של שמיר
• 
  1-2 שיני שום

הבנקים לעקר. מלפפונים לשפוך מים קרים, ואז לשטוף לקצץ את הזנבות. מלפפונים מוכנים חתוכים לפרוסות. בתחתית פחיות מוכנות הניחו זרדים של שמיר, גזר ושום. ואז למלא את הצנצנות עם עיגולי מלפפון.

בכל צנצנת לשים 2 כפית. סוכר ושעה. l. מלח, יוצקים 1 כף. l. חומץ. יוצקים את פחיות מים מבושלים קרים על "הכתפיים", יוצקים את שמן הירקות מלמעלה. מכסים את הצנצנות עם מכסים ומעקרים במשך 15 דקות (מנקודת הרתיחה של המים). ואז לגלגל את פחיות, להפוך אותם ולהשאיר אותם עד שהם לגמרי מקורר (אתה לא יכול לעטוף אותם).

מלפפונים חמוצים עם וודקה

מלפפונים חמוצים - מתאבן מצויןוודקה, כולם יודעים את זה. ואתה יודע שיש מתכונים מלפפונים לחורף, שבו וודקה הוא הוסיף ישירות מלפפונים במהלך שימורים? ברור כי היא לא תעשה מלפפונים "סרוגה", אבל היא תתרום טוב יותר לבטיחות. כדי להכין מלפפונים כאלה, לקחת:

• 
  2 ק"ג מלפפון טרי
• 
  3 כפות. l. מלח
• 
  2 כפות. l. 9% חומץ
• 
  2 כפות. l. וודקה
• 
  תבלינים עבור הטעם שלך (שום, ענפי שמיר, עלי דומדמניות חזרת, וכו ')

מלפפונים להשרות שלוש שעות במים קרים. בתחתית של צנצנת מוכן ליטר שלושה ליטר להניח, ואז למלא את הצנצנת עם מלפפונים ספוג. בתוך חצי ליטר מים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. ברגע המבשלת רותח, לכבות את האש ומיד לשפוך חומץ וודקה. יוצקים את המלפפונים עם מלח חם. אתה יכול להתגלגל מיד, אתה יכול לעזוב במשך 12 שעות, לסגור את מכסה מים רותחים צרוב מכסה שם, בלי לחכות לחורף.

מלפפונים חמוצים בסגנון בולגרי

אל תשכחו לסגור את החורף ואת צנצנת של מלפפונים כבושים. הנה, למשל, מתכון מלפפונים חמוצים בבולגרית. אצבעותי ללקק! המצרכים שאתה צריך יהיה כזה (מבוסס על ליטר של צנצנת של מלפפונים):

• 
  מלפפונים
• 
  מים - 500 מ"ל
• 
  חומץ 9% - 4 כפות. l.
• 
  סוכר - 4 כפיות.
• 
  מלח - 2 כפית.
• 
  פלפל מתוק - 5 אפונה
• 
  עלי דפנה - 5 יח '.
• 
  שום - 3 ציפורן
• 
  בצל (קטן) - 1 PC.

מלפפונים לשטוף במשך 3-4 שעות להשרות קרמים. בתוך צנצנת מוכן לשים בצל קטן, שום, עלה דפנה ופלפל מתוק. ואז למלא את הצנצנת עם מלפפונים. מן המים, סוכר, מלח וחומץ להכין את המרינדה, מביאים לרתיחה ויוצקים את המלפפונים המרינדות רותחים. מכסים את הצנצנות עם מכסים לעקר במשך 10 דקות, להתגלגל ולהשאיר מגניב. למחרת, להסיר את המלפפונים לאחסון.

סלט מלפפון לחורף

כמה מתכונים עבור מלפפונים למבצע החורף לכסות מלפפונים בצורה של סלט. ובכן, אפשרות זו גם יש את הזכות להתקיים. לקבלת שימורים סלט מלפפונים, לקחת:

• 
  3 ק"ג מלפפונים טריים
• 
  250 מ"ל של שמן חמניות
• 
  250 מ"ל חומץ 6%
• 
  200 גרם של סוכר
• 
  100 גרם של מלח
• 
  2 כפות. l. שום, עבר שום
• 
  2 כפות. l. פלפל שחור
• 
  2 כפות. l. כוסברה דגנים
  

מלפפונים לשטוף לחתוך לרצועות (לרוחב לחצאים, ולאחר מכן כל חצי - לתוך ארבעה חלקים לאורך). מערבבים את חומץ שמן חמניות, מוסיפים סוכר, מלח, שום, פלפל, שום וכוסברה. יוצקים את המלפפונים בתערובת זו, מכסים ומניחים במשך שלוש שעות. אחרי שלוש שעות, למלא את פחיות מוכן עם סלט, לעקר 10-15 דקות, להתגלגל.

התיאבון!