סלט מלפפונים ופלפל לחורף - מתכונים צילום של החסר

על איך לבשל אותו בבית,אנו אגיד לך במאמר זה. כדי ליצור workpieces עבור החורף בדרך כלל לקחת מלפפונים של גודל קטן, אבל עבור סלט להתאים כל. סלט מלפפונים ופלפל דומה לקוויאר של ירקות. להלן כמה מתכונים איך לבשל את המנה הזאת.

שלושה מתכונים לקטיף מלפפונים. סלטים

1. הרכב מוצרים:

• 1 ק"ג מלפפונים,


• 300 גרם של גזר,


• 1 ק"ג עגבניות,


• 1 ק"ג בצל,


• 1 ק"ג של פלפל מתוק,


• 2 כפות מלח,


• 0.5 כוסות סוכר,


• 1/3 של תמצית acetic,


• שמן צמחי.

אנחנו חותכים קילוגרם אחד של מלפפונים במעגלים, וגם 300 גרם של גזר. מערבבים את הירקות. בחתיכות קטנות חותכים קילוגרם עגבניות, בצל ובצל פלפל. עכשיו לשים את כל המוצרים לחתוך באגן גדול או במחבת. מוסיפים לתערובת הירקות כוס שמן צמחי, שתי כפות מלח שולחן וחצי כוס סוכר.

אנחנו מערבבים את התערובת המתקבלת ומבשלים כ -20דקות בסוף הבישול, אתה צריך להוסיף שליש כף של תמצית acetic. תערובת חמה וכתוצאה מכך הוא התפשט מהמחבת אל הצנצנות והתגלגל. סלט מלפפונים ופלפל מוכן. עכשיו זה נשאר לסובב את הצנצנות ולעטוף אותם במגבת, מחכה קירור מוחלט.

.2 מרכיבי המתכון השני הם כדלקמן:

• 5 ק"ג מלפפונים,


• 1 ק"ג של פלפל בולגרי,


• 3 שומר (מטריה),


• 200 גרם חזרת (שורש),


• 9-10 גיליונות של דומדמניות,


• כמו הרבה - עלי דובדבן,


• 3 עלי אלון,


• כוס סוכר,


• חצי כוס מלח,


• פלפלים - 9 יח ',.


• עלי דפנה - 8-9 חתיכות.


• 400 מ"ל של חומץ 9%.

ראשית אתה צריך להשרות את המלפפונים בקורמים ולשמור אותם בו במשך 3 שעות. במהלך הזמן הזה, להכין את הפלפל המתוק, לחתוך אותו עם טבעות. בחלק התחתון של פחיות אתה צריך להניח תבלינים וכל הירוקים. משוך מלפפונים מתוך המים, אתה צריך לחתוך את הקצות שלהם לשים מלפפון שלושה שלושה ליטר צנצנות, לסירוגין עם חזרת ופלפל.

יוצקים את התערובת המתקבלת של ירקות עם מים רותחים,לכסות עם מכסים מראש מעוקרים ולהשאיר כ 10 דקות. אחרי עשר דקות, יוצקים את המים הנוספים מכל שלושת הצנצנות לסיר, שופכים לתוכו מלח וסוכר, מביאים לרתיחה, ואז שופכים חומץ של 9%. בנקים עם מלפפונים ופלפל ואז צריך למלא את זה מרינדה ולאחר מכן להתגלגל עם כובעים סטרילית.

3. סלט מפלפל ומלפפונים "מלוחים קלות". המצרכים:

• 3 ק"ג מלפפונים,


• פלפל מתוק 1 ק"ג,


• 2-3 כפות מלח,


• חומץ 9% - 8 כפות,


• פלפל חריף (תרמילי)


• שמן חמניות ומטריות שמיר.

מלפפונים נקיים, ולאחר מכן לחתוך לתוך רזה (על3-4 מ"מ) עם פרוסות, פלפל מתוק לחתוך לחתיכות. תערובת הירקות מועברת לאחר מכן לאגן או לסיר. מלח Sypem ולהוסיף את חומץ. עכשיו תערובת צריך לחלוט במשך כמה שעות, כך שהוא נותן מיץ. אנו משתמשים צנצנות ליטר, בחלק התחתון של כל אחד מהם אנו יוצקים 4 כפות שמן לשים חתיכות של פלפל חריף.

אנחנו מפיצים את תערובת הירקות יחד עם המיץבנקים, משתלבים עם מטריות שמיר. הבנקים צריכים להיות מלאים בצפיפות עם ירקות. לעקר את הצנצנות עם תוכן במשך כ 20 דקות, ולאחר מכן רול. אנחנו הופכים את פחיות עם סלט מוכן הפוך, לעטוף אותו ולתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר. כדי לאכול סלט זה מומלץ לאחר כמה חודשים - במהלך הזמן הזה זה יתברר עדין מאוד וטעים.

מחבר: קטרינה סרג'נקו