Lecho של חצילים ופלפל לחורף - מתכון צילום

המתכון הקלאסי של lecho הונגרית כולללא רק ירקות, אלא גם שומן, מטוגן בשומן חזיר. הלכו הבולגרי מפתיע עם המינימליזם שלו, כי הסלט מוכן רק מפלפל מתוק ועגבניות. אבל lecho המקומי של הבעלים הרוסי הוא די מגוונת. זה יכול לכלול מוצרים כגון חצילים, פלפל, קישואים, בצל, גזר ואפילו מלפפונים ושמיר.

איך לבשל lecho חצילים ופלפל

המצרכים:

• 
  1 ק"ג של פלפל בולגרי;


• 
  2 ראשי שום גדולים;


• 
  2.5 ק"ג חציל;


• 
  100 גרם חומץ;


• 
  0.5 ליטר שמן צמחי;


• 
  3 ליטר רוטב עגבניות;


• 
  1 כף מלח;


• 
  0.5 כוסות סוכר;


• 
  פלפל מריר ועשבי תיבול לפי הטעם

הכנה:

חצילים יש לנקות, לחתוך לרצועות,מלח ולהשאיר למשך 2 שעות. בסוף הזמן הזה, הם צריכים להיות מסודרים, כך שכל מיץ הוא מוערם עם ירקות. כדי להכין רוטב עגבניות, אתה צריך לדלל את רסק עגבניות או טוויסט דרך בשר טחינה עגבניות טריות. פלפל מתוק בולגרי מנוקה וגם לחתוך עם קש.

ירקות ושום מרוסקים. כאשר כל זה מוכן, אנחנו יוצקים שמן צמחי לתוך מיכל מוכן לשים אותו על האש. השמן צריך להרתיח, ורק אחרי זה זרזיף דק של עגבניות הוא שפך לתוכו, סוכר ומלח לשים. חצילים ממוקמים במחבת לאחר תערובת שחין בפעם השנייה. לאחר 20-25 דקות לאחר רותחים, הפלפל הבולגרי ממוקם במלאי והוא עדיין מבושל במשך 20 דקות.

5 דקות לפני סיום תהליך הבישולמוסיפים ליקו של חצילים, שום וחומץ. הבנקים, שבו תוכלו לפרוס את המנה מוכנה, צריך להיות מעוקרים. Lecho מתפתח חם, נסגר עם מכסים ו retracts לתוך חדר אחסון מגניב.

מתכון lecho של פלפל

המצרכים:

• 
  3 ק"ג של פלפל בולגרי מתוק;


• 
  0.5 כוסות שמן חמניות;


• 
  2.5 ק"ג עגבניות;


• 
  100 גרם חומץ;


• 
  2 כפיות מלח;


• 
  3 כפות סוכר.

הכנה:

קודם מערבבים את החמאה מבושל, חומץ,סוכר ומלח עם העגבניות המגוללות במטחנת הבשר. ואז לשים את התערובת על האש, להביא לרתיחה ולהוסיף שם את הפלפל הבולגרי, לחתוך טבעות. לאחר סלט זה מבושל במשך 15 דקות על אש נמוכה. זה הכל, lecho עם פלפל מוכן, לשים אותו צנצנת מעוקרת חם.

ראה גם בישול lecho של פלפל ועגבניות.

מתכון לחלב חצילים עם שמיר לחורף

Lecho יכול להיות מוכן עם שמיר.

כדי לעשות זאת תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 
  1 ק"ג של פלפל בולגרי;


• 
  חבורה גדולה של שמיר ירוק;


• 
  1 ראש שום;


• 
  1 ק"ג עגבניות;


• 
  100 גרם של שמן חמניות;


• 
  100 גרם של סוכר מגורען;


• 
  1 כף מלח 2 כפיות חומץ;

הכנה:

עגבניות מבושלות חתוכות לרצועות אועם הקוביות. מוסיפים אותם שמן צמחי, מלח, סוכר ומערבבים הכל. את billet יש לשים על האש ומבשלים במשך 25 דקות. לאחר, ב lecho על פי המתכון הזה, שמיר שום מתווספים. הכל מבושל עוד 10-12 דקות והוא הניח על צנצנות מעוקרות. כפי שאתה מבין, אתה יכול להכין lecho לחורף על פי מתכונים שונים. העיקר הוא לא לפחד הניסוי, אנחנו בטוחים כי זה במסע הקולינרי כי יהיה לך מתכון מיוחד משלך בישול זה צלחת.

מחבר: קטרינה סרג'נקו