מתכון פשוט: רטטוי ברוטב חריף

המצרכים:

• 
  בצל אדום - 1 PC.


• 
  עגבניות - 2 יח '.


• 
  קישואים - 1 PC.


• 
  חציל - 1 PC.


• 
  פלפל מתוק - 1 PC.


• 
  עגבניות במיץ (או משומר lecho) - 1 צנצנת


• 
  שמן צמחי, שום, טימין - לפי הטעם

שיטת הכנה:

1. 
   חותכים בצל, עגבניות, קישואים חצילים חצילים עם עובי של 2-3 מ"מ, פלפל שום - חתוך לקוביות קטנות


2. 
   בתוך כלי חרס או זכוכית, יוצקים כמה כפיות של שמן צמחי


3. 
   שים את העגבניות מן הצנצנת בצורה (אתה יכול גם להשתמש lecho, ירקות או פטריות מזון משומר). מלח, פלפל, אם יש צורך, לקצוץ פירה הומוגנית


4. 
   מניחים את פרוסות הירקות בעקיפין על גבי מחית - כך שהם יוצרים "סולמות"


5. 
   מפזרים בשמן, לקשט עם זרדים של קורנית,ומפזרים פלפל מתוק ושום. אופים חצי שעה בתנור מחומם עד 180 ° C. בצלחת מוכנה, ירקות צריכים להיות רכים, אבל לא מבושלים

מגישים רטטוי חם, עם פרוסות בגט או ciabatta