מתכון טעים: תבשיל בשר בסגנון איטלקי

המצרכים:

• 
  ביצה להדביק (עדיף pappardelle) - לפי הטעם


• 
  בשר - 0,6 ק"ג


• 
  פלפל שחור - 1 כפית.


• 
  מלח - 3 כפית.


• 
  שמן זית - 100 גרם


• 
  שום - 4 שיניים


• 
  עלה מפרץ - 3 יח '.


• 
  יין אדום יבש - 300 גרם


• 
  מרק עוף - 600 גרם


• 
  עגבניות - 6 יח '.


• 
  פרמזן - 100 גרם

שיטת הכנה:

1. 
   חותכים את הבשר לקוביות גדולות, מתובלים במלח ופלפל שחור, מכניסים למקרר שעה


2. 
   מחממים שמן זית במחבת עם תחתית עבה, מוסיפים שום קצוץ ועלי דפנה. מכניסים את הבשר ומטגנים לכמה דקות


3. 
   יוצקים את היין ומבשלים את הבשר עד שהנוזל מתנדף על ידי שני שלישים


4. 
   מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומבשלים עוד עשר דקות.


5. 
   יוצקים מרק ותבשיל לשעה נוספת - אחת וחצי על אש קטנה


6. 
   מרתיחים את הפסטה, משלבים אותה עם התבשיל, מוסיפים פרמזן מגורדים ומערבבים היטב. מגישים חם