איך לבשל בשר מתוק וחמוץ בסינית. מתכון לשנה החדשה עם תמונה

בשר ברוטב חמוץ מתוק בסינית

מרכיבים נדרשים:

• 
  בשר - 0,5 ק"ג


• 
  קמח - 3 כפות. l.


• 
  רוטב סויה - בקבוק אחד


• 
  בצל - 3 יח '.


• 
  רסק עגבניות - 140 גרם


• 
  סוכר - 5 כפית


• 
  מלח, פלפל, בזיליקום יבש


• 
  מים - 200 גרם

שיטת הכנה:

1. 
   אנחנו חותכים בשר עם צלחות דקות.


2. 
   אנחנו מכינים את המרינדה: מערבבים חצי בקבוק רוטב סויה עם שלוש כפות קמח. מערבבים, מוסיפים לבשר ומניחים במשך 15 דקות.


3. 
   חותכים את הטבעות בצל, ומטגנים בשמן חמניות עד חום זהוב.


4. 
   אנחנו לוקחים את הבשר, מניחים אותו במחבת ומטגנים אותו.


5. 
   מכינים את רוטב העגבניות: בדג העגבניות, מוסיפים חמישה כפיות סוכר וקורט מלח אחד, כולם מעורבים.


6. 
   החלף את הבשר לחום בינוני, מוסיפים בצל מטוגן, רוטב עגבניות, מערבבים הכל.


7. 
   לאחר מכן להוסיף בזיליקום, מלח ויוצקים 200 גרם של מים.


8. 
   הכל מעורבב ותבשיל עד סמיך.


9. 
   לאחר מכן, מכסים את הכל עם מכסה ולהשאיר אותו במשך 7 דקות בחום נמוך עד שהוא מוכן.


10. 
    סיימה בשר בסינית לקשט עם ירקות ושירת על השולחן.

בשר כזה יהיה בשילוב מושלם עם אורז או תפוחי אדמה.

בשר בסינית מוכה

מרכיבים נדרשים:

• 
  בשר חזיר או עוף - 400-500 גרם


• 
  קמח 1 כוס


• 
  עמילן - 1 כף. l.


• 
  מים - חצי כוס


• 
  חלמון ביצה - 2 חתיכות


• 
  סודה - חצי כפית.


• 
  רוטב סויה - כוס אחת


• 
  מלח, פלפל טחון


• 
  שמן צמחי

שיטת הכנה:

1. 
   אנחנו חותכים בשר לתוך brusochki רזה.


2. 
   מוסיפים מלח, פלפל ורוטב סויה. תבלינים אחרים לפי הטעם.


3. 
   שמנו את זה חצי שעה במקרר.


4. 
   אנחנו מכינים את הבלילה: עד 1 כוס קמח להוסיף כף 1 של עמילן, 2 חלמון ביצה וחצי כפית של סודה hydrated. מערבבים הכל עם מיקסר.


5. 
   אנחנו מסירים את הבשר בקמח.


6. 
   אנחנו טובלים את הבשר בתוך הבלילה.


7. 
   על מחבת מחומם לשפוך שמן, להוסיף קורטוב של מלח קצת בצל.


8. 
   אחרי דקה מוציאים את הבצל מהמחבת.


9. 
   מורחים את הבשר במחבת.


10. 
    מטגנים על אש גבוהה, במהירות להפוך את הבשר כך שהוא לא לשרוף.

מתכון מקורי נוסף, שבו במקום אננס מסורתי, מלפפון משמש.

בשר מתוק וחמוץ בסינית

מרכיבים נדרשים:

• 
  בשר חזיר - 300 גרם


• 
  גזר - 1 PC


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  מלפפון כבוש - חתיכה אחת


• 
  שום - 2-3 ציפורן


• 
  רוטב סויה מתוק וחמוץ - 100 גרם


• 
  עמילן - 2 כפות. l.


• 
  סוכר - 3 כפית.


• 
  מלח - 1 כפית.


• 
  פלפל מתוק - 1 PC


• 
  רסק עגבניות או קטשופ - 100 גרם

שיטת הכנה:

1. 
   אנחנו חותכים בשר עם קש.


2. 
   יוצקים את רוטב הבשר ומשרים במשך 30 דקות.


3. 
   בעוד הבשר מושרה, אנחנו נקיים וחותכים את הירקות בקש.


4. 
   אנחנו מבשלים את הקלרט: מערבבים את העמילן בסוכר, מוסיפים מים קרים ומערבבים הכל.


5. 
   ממלאים את הבשר עם הבלילה ומערבבים.


6. 
   אנחנו יוצקים שמן על המחבת, מניחים כמה שיני שום ואחר כך פורשים את הבשר.


7. 
   מטגנים את הבשר במשך 5 דקות.


8. 
   במחבת נפרדת מטגנים בצל, גזר, פלפלים ומלפפון.


9. 
   לאחר המים מבושלים, ממשיכים לטגן עוד 2 דקות, ואז מוסיפים את רסק העגבניות וחצי כוס מים.


10. 
    מוסיפים את החלמון הנותר ואת רוטב הסויה ותבשיל עוד כמה דקות.


11. 
    בתערובת הירקות, מוסיפים את הבשר, מערבבים, זורקים שיני שום ותבשיל לכמה דקות.


12. 
    בשר מתובל וחמוץ מוכן בסינית מוגש עם קישוט או כמנה עצמאית.

כפי שניתן לראות, עקרון הבישול הוא זהה: בשר מושרה, ולאחר מכן מטוגן בבלילה מיוחדת, המבוססת על עמילן, מים, סוכר ומלח. רק כמה מרכיבים, תבלינים, משתנים באותו אופן. דבר אחד נשאר ללא שינוי: אור, אך באותו זמן מזין בשר, משמר את כל התכונות שלו שימושי.