המתכון להכנת כדורי טעים

מתכון סטנדרטי לקציצות עם בשר טחון ואורז

המרכיבים

• 
  בשר חזיר או בשר בקר - 700 גרם


• 
  אורז - 2/3 כוס


• 
  ביצים - 2 יח '.


• 
  נורה - 1 PC.


• 
  רסק עגבניות - 3 כפות. l.


• 
  שמנת חמוצה - 3 כפות. l.


• 
  שמן צמחי - 50 גרם


• 
  קמח - 1 כפית. עם שקופית


• 
  מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה

1. 
   המילוי יכול להיות קנה בחנות, או לבשל את עצמך, על ידי קניית בשר רזה ושחיקה במטחנת בשר.


2. 
   אורז מבושל עד חצי מבושל, מגניב, ללא שטיפה להוסיף בשר הקרקע.


3. 
   אנחנו מוסיפים ביצים, מלח ופלפל שם.


4. 
   טופס כדורים קטנים לחץ קלות למטה. אנחנו מטילים כל קמח ומטגנים במחבת בשמן צמחי. בשר צריך להיות זהוב מעט בצבע.


5. 
   כדורי בשר מטוגנים לשים במחבת או במגש אפייה עמוקה, אם אתה הולך לשים את המנה בתנור.


6. 
   להכין רוטב. חותכים היטב את הבצל ומטגנים במחבת עד להזהבה.


7. 
   אנחנו שופכים את הקמח למחבת, וכשהוא הופך צהוב קצת. מוסיפים את אותו שמנת חמוצה ומערבבים היטב.


8. 
   ברגע שמנת חמוצה מתחיל להרתיח באופן פעיל, יוצקים מעט מים לתוך המחבת ומערבבים אותו במהירות ובאופן אינטנסיבי, כך גושים לא טופס. עכשיו אתה יכול להוסיף רסק עגבניות.


9. 
   לאחר רוטב perekipela, להוסיף את הכמות הנכונה של מים רותחים לסייר לאחר העירוי, את הקציצות היו מכוסות לגמרי עם רוטב. במידת הצורך, את הרוטב יכול dosolit.


10. 
    נסו לא לקחת את כל הסיר,כי האורז לא היה מרותך לחלוטין. שמנו אותם על האש, ואחרי חוזר רותחים להפחית את הטמפרטורה למינימום ומרתיחים את המנה עוד 20 דקות. עדיף אם לאחר כיבוי האש, כדור הבשר עדיין עומד בסיר למשך זמן מה, ספוג במיץ.

מתכון נוסף לקציצות עם אורז

חומרים למילוי:

• 
  מלית - 600 גרם


• 
  אורז - 200 גרם


• 
  ביצה - מחשב אחד.


• 
  בצל - 2 יח '.


• 
  שמן בישול לטיגון


• 
  קמח ללחם


• 
  מלח ופלפל

המצרכים לרוטב:

• 
  בצל - 2 יח '.


• 
  גזר ממוצע - 2 יח '.


• 
  מרק או מים - 500 מ"ל


• 
  רסק עגבניות - 4 כפות. l.


• 
  עלה דפנה


• 
  מלח, פלפל

תהליך בישול

1. 
   יוצקים את האורז הגולמי עם מים חמים בשיעור של 1:2, להשקות את המלח ולהביא לרתיחה. ברגע שהוא רותח, להפחית את האש למינימום, מכסים עם מכסה ומבשלים עד מוכן לחלוטין. כדי להבטיח כי הגרון לא מקל על החלק התחתון של המחבת, זה צריך להיות מעורב כמה פעמים במהלך הבישול.


2. 
   בבשר טחון, להוסיף קצוץ דק אומעוות על קערה בשר מטחנות, מוסיפים אותו מקורר אורז, ביצה, מלח ופלפל. אם מסת נראה כי הוא נוזלי, לשים אותו לזמן מה במקרר.


3. 
   אנחנו עושים כדורים קטנים של בשר טחון עם אורז. כדי למנוע בשר דבק לידיים שלך, כל הזמן להרטיב את כפות הידיים במים.


4. 
   מטגנים קציצות על שמן צמחי משני הצדדים עד חום זהוב.


5. 
   אנחנו מכינים את הרוטב למנה. ירקות בשבילו צריך להיות לחתוך את הדרך שאתה אוהב יותר. מבצלים בצל וגזר. יוצקים את שמן הירקות על מחבת ומטגנים קלות את הבצל. לאחר מכן להוסיף גזר אליו, ומערבבים כל הזמן, להביא אותו למצב של ריכוך רכה.


6. 
   יוצקים את רסק העגבניות לירקות ומדללים את התערובת מעט במים. אם תרצה, אתה יכול להוסיף מלח או תבלינים. מבשלים את הרוטב לא יותר מ -15 דקות.


7. 
   אנחנו יוצקים לתוך המחבת חלק רוטב, לפרוס על זה קציצות ויוצקים את הרוטב הנותר. מכסים את המכסה, מביאים לרתיחה ולתת לו לנפח עוד 20 דקות.