בשר בבורגונדי

בשר בבורגונדי

כדי להכין את המנה הזאת תצטרך:

• בשר - 800 גרם


• בצל - 2 יח '.


• שום - 3 ציפורן


• יין אדום יבש - 1 כף.


• קמח - 1 כף. l.


• רסק עגבניות - 1 כף. l.


• חמאה לצלייה


• מלח, פלפל, עלי דפנה - לפי הטעם

מקלפים את הבצל, שוטפים אותו בקורמים וחותכים לטבעות גדולות. מחממים את החמאה במחבת. חותכים את הבשר לקוביות קטנות ומטגנים קלות בחמאה. כאשר הבשר מטוגן קלות, שכבו על טבעות הבצל, מפזרים את הבשר והבצל בקמח ומטגנים.

לדלל את רסק העגבניות ביין, יוצקים החוצהאת הרוטב וכתוצאה מכך בשר, מלח, פלפל, אם אתה רוצה - להוסיף עלה דפוק אליו. מבשלים את הבשר עם רוטב במשך 3-4 שעות על אש קטנה (כך הרוטב לא שרוף). נוזלי בבשר בתהליך מרווה מנסה לא להוסיף - אתה עלול להרוס את הטעם המכרז של בשר. עדיף בתחילה לקחת יותר חמאה.

שום ציפורן לקלף, לעבור בלחץ שום להוסיף בשר מוכן.

התיאבון!