טיפים שימושיים, תשובות לשאלות
מתכונים

עוף ברוטב עגבניות, מתכונים עם תמונה. עוף מבושל ומטוגן ברוטב עגבניות עם שום: מתכונים, תמונות וקטעי וידאו.



עוף ברוטב עגבניות



עוף הוא מוצר שימושי ובמחיר סביר, מאשר יכול בקלות ובמהירות להכין מאכלים מקוריים רבים. יחד עם רוטב עגבניות או להדביק את הבשר לוקח על טעמים חדשים הופך עסיסי יותר. יש מגוון עצום של וריאציות של המנה הזו: בתוך סיר לחץ multivarka (ברדמונד, פולאריס) בשרוול ובקדרה, ומתקן ברביקיו עם רוטב "אבחזיה" עבור הילדים, כמו גם ארוחות תזונתיות (על דיאטת Ducane). הנה כמה מתכונים מקוריים וטעימים עם תמונות של עוף ברוטב עגבניות עם שום בלעדיו.








עוף מבושל עגבניות עם בצל, גזר ושום בגרוזי: מתכון עם תמונה



המטבח הגאורגי מפורסם בזכות טעמו העשיר וארומה בלתי נשכחת של מנותיו. פילה עוף מוכן יש עקביות עדינה יש חדות נעימה פיקנטיות.





מרכיבים נדרשים:




  • חזה עוף - 700 גרם


  • עגבניות 350 מ"ל


  • פלפל מתוק - 1 PC


  • בצל לבן - 1 PC


  • גזר - מחשב אחד


  • adzhika - 1 כף


  • שמן זית - 5 כפות


  • יין יבש - 50 מ"ל


  • מרק עוף - 50 מ"ל


  • שום - 8 שיניים


  • כוסברה - 1 קרן


  • עלה דפנה


  • מלח


  • פלפל טחון




צעד אחר צעד ההוראה




  1. חותכים את הפילה לחתיכות גדולות ומטגנים במחבת בכמות קטנה של חמאה. האש צריכה להיות חזקה, כך שהבשר יצרו קרום זהב יפהפה


  2. בסיר עם צדדים גבוהים, מחממים את שמן הזית ויוצקים גזר, פלפל מתוק, בצל ושום לקוביות קטנות. מטגנים במשך 3 דקות.


  3. לאחר מכן להוסיף את העגבניות, להפחית את החום ולהשאיר לתבשיל במשך 5-6 דקות.


  4. כי העוף בעגבניות התברר להיות חריף יותר מתובל, לשים עלה דפנה, adzhika וקמצוץ של עשבי תיבול מיובשים.


  5. יוצקים לתוך רוטב יין לבן מרק עוף, מוסיפים מלח, פלפל לשים חתיכות של פילה קלויים, מכסים ומבשלים במשך 25-30 דקות.


  6. ליד השולחן, לשרת עם עשבי תיבול טריים קצוצים דק.






עוף בגריל ברוטב עגבניות: איך לבשל את המנה הזאת כראוי




החלק המעניין ביותר של המתכון הזה -מתוק ורוטב עגבניות, אשר הומצא על ידי מומחים קולינריים מלזי. בזכות תוספת זו, עוף צלוי הרגיל הופך למאכל אקזוטי, מעולה.





מרכיבים נדרשים:




  • עוף (ירכיים או רגליים) - 1 ק"ג


  • כורכום - 1 כפית


  • מלח - 1 כפית


  • שמן זית - 4 כפות


  • ציפורן - 2 פרחים


  • badonia - 1 כוכב


  • רסק עגבניות - 4 כפות


  • פלפל אדום חם - 3 יח '


  • סוכר - 1 כפית


  • שאלוט - 6 יח '


  • זנגביל טרי - 20 גרם


  • שום - 3 שיניים


  • חלב קוקוס - 250 מ"ל


  • קינמון - מקל אחד




צעד אחר צעד ההוראה




  1. חתיכות של עוף לשטוף, יבש עם מפית נייר, לשפשף עם תערובת של כורכום ומלח להפריש במשך 15-20 דקות.


  2. מחממים היטב את המחבת ומטגנים את הבשר עד שיופיע קרום קרום. לאחר מכן להפחית את האש ולהמשיך לבשל את הציפור עוד 20 דקות, באופן קבוע להפוך את חתיכות כך שהם לא לשרוף.


  3. פלפל אדום מיובש להשרות כמה דקות במים, ולאחר מכן ללא זרעים.


  4. טוחנים שום, זנגביל, שאלוט ו פלפלים בבלנדר. החומרים צריכים לרכוש עקביות של הדבק רך.


  5. במחבת עמוקה עם תחתית עבה לחמם 2 כפות שמן, לשים שם ירקות קצוצים ותבלינים, מוסיף את השיניים, כוכב אניס וקינמון ומטגן על אש נמוכה במשך 3-4 דקות.


  6. יוצקים לתוך חלב קוקוס מחבת ודבק עגבניות, מוסיפים סוכר, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה.


  7. חתיכות של עוף מטוגן מבושל לשים ברוטב, 5 דקות לטבוע מתחת למכסה ומיד להגיש לשולחן.






עוף ברוטב חמוץ עגבניות עם צ'וקו: מתכון עם תמונה



למנה זו יש טעם קרם נעים מאוד. שמן שמנת חמוצה בית מרכך את החדות של רסק עגבניות, impregnating עוף, עושה את זה במכרז במיוחד.





מרכיבים נדרשים:




  • בשר עוף - 2 ק"ג


  • שמנת גבוהה של שומן תוכן - 200 מ"ל


  • שום - 6 שיניים


  • בצל לבן - 3 יח '


  • רסק עגבניות - 4 כפות


  • פלפל ואדמה שחורה


  • מלח


  • ירוקים




צעד אחר צעד ההוראה




  1. עוף קרצפה נשטף, מיובש, חותך למנות וחום במחבת מתחת למכסה עד חום זהוב.


  2. מוציאים חתיכות בשר ומכניסים בצלחת נפרדת, ועל שומן עוף מאדים ומטגנים את הבצל לחתוך חצי טבעות.


  3. מוסיפים שמנת חמוצה, רסק עגבניות, שום כתוש, מלח, תבלינים ועלי דפנה בעיתונות. מערבבים היטב. אם המסה עבה מדי, יוצקים חצי כוס מים חמים.


  4. מרתיחים את הרוטב, תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן להפחית את החום, לשים את חתיכות עוף ולהשאיר לתבשיל מתחת למכסה במשך 25-25 דקות.


  5. על השולחן, לשרת חם.






איך לבשל רוטב עוף עם רסק עגבניות



ניתן להכיל את המנה הזו בביטחון בתפריט היומי. רוטב עשה בדרך זו מתברר להיות מאוד מספק והוא משולב עם כל סוגי קישוט.





מרכיבים נדרשים:




  • חזה עוף - 700 גרם


  • בצל - 3 יח '.


  • שום - 6 שיניים


  • רסק עגבניות - 4 כפות


  • גבינת פרמזן - 200 גרם


  • מרק עוף - 200 מ"ל


  • פלפל אדמה - 1 כפית


  • בזיליקום


  • מלח


  • מיובש עשבי תיבול


  • תבלינים


  • שמן זית




צעד אחר צעד ההוראה




  1. שדיים לשטוף, יבש, לחתוך לחתיכות קטנות ומלחטים תבלינים, תבלינים ושמן זית. לאחר חצי שעה מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה.


  2. שום לעבור דרך העיתונות, בצל לחתוך חצי טבעות, לשפוך את רסק עגבניות, מדולל מרק עוף, ומבשלים על אש גבוהה במשך 5 דקות.


  3. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל, מוסיפים פפריקה ותבלינים, מערבבים היטב, מפחיתים אש ומבשלים במשך 15 דקות.


  4. עוף מטוגן לשים ברוטב ומבשלים במשך 20 דקות.


  5. מוכן לשים רוטב על ספגטי (או לקשט אחרים), לקשט עם בזיליקום ומגישים.





מתכון וידאו: עוף מבושל ברוטב עגבניות בטורקית



זוהי אחת הדרכים הפשוטות ביותרעוף בישול. היא אינה דורשת לא הרבה זמן ולא שום מרכיבים אקזוטיים (כמו במתכון זמין בפורטל הקולינרי "המעדנייה" והתכנית "לאכול בבית").



קרא עוד:
הערות 0