מתכון פשוט: מרק שמנת עם פטריות

המרכיבים

• 
  פטריות (יבשים או טריים) - כ -100 גרם


• 
  - 1, 5 ליטר


• 
  שניים או שלושה תפוחי אדמה בינוניים


• 
  נורה


• 
  קרם - כוס אחת

שיטת הכנה

1. 
   מכינים מרק - בשר או ירקות: מעט מגניב ומתח. במרק לשים את הפטריות ולהשאיר "infused" במשך כשעה. האפשרות הטובה ביותר היא פטריות לבנות יבשות: הארומה שלהם תצליל את הטעם הקרמי של המרק. טמפניונים טריים, זיתים או צ'אנטרל - חלופה עשירה נוספת


2. 
   תפוחי אדמה קלופים חתוכים לגושים קטנים בעובי של סנטימטר וחצי


3. 
   במרק עם פטריות מחית מעט לשים את תפוחי האדמה לחתוך ולבער


4. 
   חותכים את הבצל ומטגנים עד חום זהוב


5. 
   הסר את המרק מוכן מן האש (מוכנות נבדקת על ידי מידת הרכות של תפוח אדמה). מסננים לתוך מיכל נפרד כוס מרק, מוסיפים בצל מרק משחה ושמנת


6. 
   באמצעות בלנדר, להביא את התערובת למצב הומוגני, בזהירות מחליק ואת התאמת עובי המרק מן המיכל. המרקם של המרק צריך להיות צפוף, חלק קרם


7. 
   אתה יכול לשרת מרק עם עשבי תיבול טריים, toasts, שיפון שימורים, ברוסקטה עם מילוי גבינה וירקות או בגט צרפתי