מרק גבינה עם פטריות

מרק גבינה עם שמפניה

אולי, זהו אחד המתכונים הנפוצים ביותר של מרק גבינה עם פטריות. גרסה זו של מרק נקראת גם מרק גבינה בצרפתית. להכנת שלה אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

• 
  800 גרם של תפוחי אדמה
• 
  400 גרם גבינה רכה רכה
• 
  350 גרם Champignons
• 
  200 גרם פילה עוף
• 
  1 בצל בינוני
• 
  1 גזר בינוני
• 
  שמיר
• 
  שמן בישול לטיגון
• 
  מלח ופלפל - לפי הטעם

פילה עוף יוצקים שלושה ליטר מים קריםואת מבושלים עד מבושל. מרתיחים את הפילה מן המרק וחותכים לחתיכות קטנות. תפוחי אדמה, בצל וגזר מנוקים ונשטפים. תפוחי אדמה חתוכים לחתיכות קטנות, חותכים היטב את הבצלים, מגררים את הגזר על פומפיה גדולה. אנחנו חותכים את הפטריות לפרוסות דקות.

מרק עוף הוא הביא לרתיחה, להוסיףתפוחי אדמה. בזמן שהוא מבושל, מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד שהוא שקוף, מוסיפים את הגזר ומטגנים עוד 2-3 דקות. אחר כך מניחים פטריות ומטגנים עד שהנוזל מתנדף.

מוסיפים את הבשר פרוס למרק, וChampignons. מבשלים עד שהתפוחי אדמה מוכנים לחלוטין. סולים פלפל לפי הטעם (אם גבינה מותכת הוא מלוח, אתה צריך מלח פחות מהרגיל). מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב כדי להפוך את המרק הומוגני, ללא גושים.

לפני ההגשה, מפזרים מרק גבינה עם פטריות דק קצוץ ירקות של שמיר. אתה יכול לשרת מרק עם קרוטונים או קרוטונים.

מרק גבינה עם פטריות פורצ'יני

פטריות לבנות יבשים ייתן מרק ארומה ייחודית, בנוסף, הם מתעכלים לחלוטין. כדי להכין מרק גבינה עם פטריות מיובשות, אנחנו צריכים קבוצה של מרכיבים:

• 
  תפוחי אדמה - 700 גרם
• 
  גבינה מעובה - 400 גרם
• 
  גזר - 150 גרם
• 
  בצל - 150 גרם
• 
  פטריות לבנות יבשות - 50 גרם
• 
  מלח ופלפל - לפי הטעם

פטריות לבנות מיובשות מלאות במים חמיםלעזוב חצי שעה, ולאחר מכן להוציא את המים, מיובשים לחתוך לחתיכות קטנות. יוצקים לתוך סיר שלושה ליטר מים, מביאים לרתיחה, לשים פטריות, מלח לפי הטעם ומבשלים כחצי שעה.

אנחנו מנקים בצל, גזר, תפוחי אדמה. בצל קצוץ דק, גזר שפשף על פומפיה בינונית, תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. מוסיפים את תפוחי האדמה לפטריות, מבשלים כ 10 דקות, ואז לשים את הבצל והגזר לתוך המחבת.

מבשלים עד לתפוחי אדמה מוכנים, מוסיפים גבינה מעובדת, פלפל, אם יש צורך, קצת יותר מלח, לערבב עד עקביות הומוגנית להסיר מהחום.

מרק גבינה עם פטריות ודגי שמך

אם אתה רוצה להפתיע את הבית או האורחים עם משהו מקורי, אתה יכול להוסיף למרק, בנוסף פטריות וגבינה, גם חתיכות של פורל. כדי להכין את המרק הזה, קח:

• 
  פילה פורל - 250 גרם
• 
  תפוחי אדמה - 200 גרם
• 
  גבינה מעובה - 150 גרם
• 
  Champignons - 100 גרם
• 
  גבינה קשה - 100 גרם
• 
  גזר - 100 גרם
• 
  בצל - 80 גרם
• 
  חמאה - 20 גרם
• 
  עמילן - 1 כפית.
• 
  מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם

פטריות וירקות מנוקים וחותכים לחתיכות. מביאים את המים לרתיחה, לשים את תפוחי האדמה. בצל, גזר ופטריות מטוגנים בחמאה, מוסיפים לתפוחי האדמה ומבשלים עד שהתפוחי אדמה מוכנים.

גבינת שמנת, פרוס, גבינה קשה שפשףמגררים ומוסיפים למרק שני סוגי גבינה. כאשר הגבינה נמס, מערבבים את המרק, מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את פילה פורל קצוץ דק, מבשלים במשך חמש דקות.

אנחנו שופכים את עמילן מדולל במים ומערבבים. מפזרים את המרק עם עשבי תיבול דק (במיוחד הטעם של המרק ידגיש בזיליקום) ומבשלים עוד שתי דקות.

התיאבון!