חזה עוף עם פטריות
חזה עוף עם פטריות - טעים, מספק ופשוט יחסיתצלחת בישול, אשר מושלם עבור שולחן יומיומי וחגיגי. ישנן דרכים שונות להכנת המנה הזו, מדינת הסובייטים תשתף חלק מהן. חזה עוף עם פטריות ברוטב שמנת
אנו מציעים לכם מתכון לחזה עוף מבושל ברוטב שמנת עם פטריות. אצבעותי ללקק! עבור בישול מנות אנו שומרים את המוצרים הבאים:
1 חזה עוף (2 חתיכות פילה)
200 גרם Champignons
מרק עוף 150 מ"ל
150 מ"ל שומן דל שומן
1-2 בצל
2 כפית. קמח
חמאה ושמן צמחי לטיגון
ירקות של שמיר, פלפל טחון טרי, מלח לפי הטעם
פילה עוף בזהירות שלי, יבש עםעזרה נייר מגבות ולשפשף אותו עם מלח ופלפל. ממיסים במחבת 2 כפות. l. שמן צמחי ומטגנים את העוף לקרום אדמדם (3-4 דקות מכל צד). במקום חמאה, אתה יכול להשתמש בתערובת של שמנת וירקות. אנחנו מעבירים את העוף הקלוי לתבנית האפייה, מניחים אותו בתנור שחומם מראש ואופים 8-12 דקות.
בעוד הבשר הוא אפוי, לבשל את הרוטב שמנת עםפטריות. Champignons הם שלי, מיובשים ו פרוסים. אנחנו בצל נקי בצל קצוץ דק. אני שוטפת את הצמחייה שלי, וגם אנחנו חותכים אותה. מטגנים את הבצל במשך 4-5 דקות במחבת אותה צולים את העוף. מוסיפים את הפטריות ומטגנים בערך 6 דקות, תוך ערבוב.
מפזרים בצל ופטריות עם קמח ומטגנים עוד 1-2דקות, ואז יוצקים את המרק. ערבוב, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך כ -3 דקות. סולים פלפל לפי הטעם, להפחית אש, להזריק קרם לערבב היטב. תבשיל על אש נמוכה במשך 2-3 דקות (עד שהרוטב מתעבה), לא מרתיח. מוסיפים את השמיר ומערבבים.
שדיים עוף מועברים לתוך מחבת עם רוטבלחמם אותו עם חום מינימלי, מכסה אותו עם מכסה. לפני ההגשה, עוף תרנגולת חזה פרוסות על חצי סנטימטר עבה ויוצקים רוטב שמנת.
חזה עוף ממולא בפטריות
פטריות לא ניתן להוסיף את הרוטב, אבל משמש מילוי. כמו כן, אנו מציעים להוסיף קצת בשר חזיר למילוי. כדי להכין חזה עוף לפי המתכון הזה, ניקח:
400 גרם של חזה עוף
100 גרם של Champignons
100 גרם של בשר חזיר
בצל אחד
1 ביצה
1 כף. l. חרדל
2 שיני שום
ירקות, פלפלים, מלח - לפי הטעם
שמן בישול לטיגון
קמח ופירורי לחם
פטריות ובצל מנקים ומכבסים, קצוצים דקמטגנים בשמן צמחי. שום הוא ניקה, בואו נלך דרך העיתונות ולהוסיף בצל עם פטריות. אנחנו גם מוסיפים נקניק חזיר קצוץ, לחתוך עם חרדל ומערבבים.
נתחי פילה עוף שטופים ומיובשיםעם מגבת. אנחנו משפשפים עם פלפל ומלח. בכל פיסה אנחנו עושים חתך אורכי עמוק - אנחנו צריכים לקבל "כיס", שבו נשים את המילוי. אנחנו מכינים את השד מוכן עם פטריות בשר חזיר.
אנחנו מגלגלים כל חזה בקמח מכל הצדדים,ואז טבל בביצה קלילה ומתפורר בפירורי לחם. מטגנים מכל הצדדים במחבת מחוממת בכמות קטנה של שמן לקרום פריך, ואז מורידים מעט את החום ומטגנים עד לבושל.
חזה עוף אפוי עם פטריות
חזה עוף עם פטריות לא רק יכול להיות מטוגן או מבושל, אבל גם אפוי. מתברר מנה רכה ועסיסית מאוד. לצורך הכנתו נצטרך:
חזה עוף - 2 יח '.
פטריות בינוניות - 20 יח '.
כוסברה - 8 סניפים
גבינה מעובד - 1 PC.
קפיר או שמנת חמוצה - 0,5 סנט.
פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם
חותכים חזה עוף לחצאים. בכל פיסה אנחנו עושים חתך עמוק - "כיס" עם סכין חדה. שמנו את העוף בקערה, מלח ופלפל לפי הטעם, שופכים קפיר או שמנת חמוצה. מערבבים היטב, להשאיר למרינדה לפחות שעה.
Champignons שלי, לחתוך יחד. כוסברה קצוצה דק. גבינה מותכת לחתוך צלחות דקות. שמנו את חזה עוף במרינדה על נייר כדי לאפות, לשים את הפטריות ב "כיס", מפזרים ירקות לשים את גבינה מעובד על גבי. אנחנו עוטפים את השד בנייר כסף.
לכן, אנחנו ממלאים ועוטפים את כל ארבע חתיכות של פילה לתוך נייר. שמנו את זה על גיליון אפייה, לשים אותו לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות ואופים במשך 40-50 דקות.
התיאבון!
