עוף כחול קורדון

קורדון כחול הוא צלחת, מן הסתםשבאו אלינו משווייץ. הגרסה הקלאסית שלו היתה מוכנה מן העגל, אבל עכשיו הפעמון קורדון מוכן בדרך כלל פילה עוף קצוץ. הוא עטוף לחמניות עם חזיר וגבינה, מפוזרים פירורי לחם ואופים בתנור. ארץ הסובייטים חולקת מתכון כחול.

עוף כחול קורדון

במשך ארבע מנות של קורדון בלו נצטרך מרכיבים כאלה:

• חזה עוף (פילה) - 4 חתיכות


• גבינה - 6 פרוסות


• חזיר - 4 פרוסות


• לחם - 0,5 כפות.


• תיבול יבש (לדוגמה, עשבי תיבול פרובנסליים) - 0.5 כפית.


• מלח - 0,25 כפית.


• פלפל שחור טחון - 0,125 כפית.

התנור מחומם ל- 180 ° C. טופס לאפייה משומן קלות או עם נייר קלף.

קח את חזה עוף ואת כל חתיכת פילהלעובי של 0.5 ס"מ, ואז מפזרים כל חתיכת בשר מוכה במלח ופלפל ומניחים על כל חתיכת עוף פרוסת גבינה ופרוסת בשר חזיר. ואז אנחנו הופכים כל "סנדוויץ '" לתוך רול לתקן את זה עם קיסם.

שמנו את הלחמניות המוגשות בתבנית אפייהמפזרים באופן שווה תערובת של תבלינים יבשים ופירורי לחם. אנחנו אופים לחמניות במשך כחצי שעה (עד עוף מאבד צבע ורוד).

אחרי זה, אנחנו לוקחים לחמניות מהתנור ולשים על כל גליל חצי פרוסת גבינה. שמנו את הלחמניות בתנור עוד 3-5 דקות, כך הגבינה נמס, לשלוף את קיסמים ומיד לשרת.

התיאבון!