מקסיקו התבערה: בוריטו ופאגיטוס

Buritos מוגשים כבר מוכןכלומר המילוי כבר עטוף בעוגה שטוחה, אבל פאצ'יטוס עוטף את עצמו מן המרכיבים המוגשים לשולחן. כמו מלית עבור בוריטוס משמש כוח, שעועית, אורז, עגבניות, גבינה. לפעמים ב boritos, מוסיפים רוטב עגבניות או שמנת חמוצה.

מילוי עבור fachitos מוכן בשר בגריל (חזיר, בשר בקר, עוף), לחתוך לרצועות וירקות. Fajitos מוגש עם שמנת חמוצה, גבינה, סלסה, עגבניות.

תשומת לב הקוראים מועצות המדינה מציעים מותאמים למטבח המקומי מתכונים של burritos ו fachitos.

בוריטוס עם עוף

כדי להכין boritos תצטרך:

• פילה עוף


• פלפל מתוק


• בצל


• רוטב חם


• גבינה


• טורטיות, ניתן להחליף עם lavash

הכנה

מרתיחים את פילה העוף וחותכים לרצועות.

בצל, פלפל לחתוך לרצועות, מטגנים קלות כדי crunch.

מערבבים פילה עוף, בצל, פלפל, רוטב חריף. שים את התערובת על עוגה שטוחה (lavash) ו לעטוף.

מקפלים את הבוריטוס לתוך צלחת צלוי, מפזרים גבינה מגוררת. אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד הגבינה נמס.

Buritos מוכן!

Fajitos עם עוף

כדי להכין 6 מנות של fajitos עם עוף, תצטרך:

• עוף השד - 6 יח '.


• בצל - 2 יח '.


• פלפל אדום מתוק - 1 PC.


• פלפל מתוק - 1 PC.


• שמן זית - 2 כפות. l.


• טורטיות (ניתן להחליף עם lavash) - 12 יח '.


• שמנת חמוצה - 1.5 כוסות


• כוסברה ירוקה


• מרינדה:
  
  
  • מיץ של 4 לימונים
  
  
  • שמן זית - 3 פריטי לב.
  
  
  • אורגנו - 1 כפית.
  
  
  • זרעי כוסברה מרוסקים - 1 כפית.
  
  
  • מלח - 1 כפית.

הכנה

מערבבים את החומרים למרינדה, מרטיבים את המרינדה עם שדי התרנגולת ומניחים במקרר במשך 4 שעות.

ערמונים במרינדה לשים על תבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ואופים בתנור, מחומם ל 200 מעלות צלזיוס, חצי שעה. 10 דקות לפני הנכונות להסיר את הסכל.

חזה מוגמר חתוך לרצועות. גם לחתוך לרצועות פלפלים אדומים וירוקים.

מטגנים בצל ופלפל בשמן זית עד שהם רכים.

Fahitos ניתנים מיד לפני הצריכה. כל אורח מקפל את עצמו.

על טורטיות חמות לשים מנה של ירקות, פרוסות עוף, שמנת חמוצה (או מיונז), כוסברה ירוקה. חותכים את הטורטיה בקש ואוכלים.

התיאבון!