קציצות עם פטריות

קציצות עוף עם פטריות

מתוך פילה עוף ופטריות מיובשות אפשר להכין קציצות עסיסיות, ריחניות וטעימות מאוד. בשביל זה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• 
  1 חזה עוף (פילה)
• 
  100 גרם של פטריות מיובשות
• 
  2 ביצים
• 
  2 בצל קטן
• 
  פלפל שחור טחון, מלח לפי הטעם
• 
  שמן בישול לטיגון

ממלאים פטריות מיובשות עם מים קרים לעזובבמשך 8 שעות (אתה יכול לשפוך פטריות בערב, לעזוב את הלילה, ובבוקר להתחיל קציצות בישול). לאחר מכן, לנקז את המים, לסחוט דק קוצצים את הפטריות.

בצל מנוקים, קצוץ דק ומטוגןשמן צמחי לשקיפות. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהם מוכנים. כדי לטעום את הפטריות של קציצות סיים היה רך יותר, אתה יכול להוסיף ביצה אחת גלם למחבת עם פטריות.

פילה עוף קצוץ דק ומכניסים לקערה. מוסיפים פטריות מטוגנות, ביצים, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים בחום כחמש דקות. עם ידיים רטובות, אנחנו עושים חתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי במשך 1-2 דקות מכל צד.

קציצות עם מילוי פטריות

אתה לא יכול להוסיף פטריות כדי לטחון, אבל להשתמש בהם סתימות עבור cutlets. כדי להכין כזה cutlets עם פטריות, אנחנו צריכים לקחת את המוצרים הבאים:

• 
  בשר בקר טחון או בשר חזיר - 500 גרם
• 
  פטריות טרי - 400 גרם
• 
  ביצה - 2 יח '.
• 
  בצל - 1 PC.
• 
  שמן צמחי - 3 כפות. l.
• 
  - 1 קרן
• 
  קמח
• 
  פלפל, מלח - לפי הטעם

בצל מנוקים, לחתוך לקוביות קטנותמטגנים 1-2 דקות לשקיפות. אנחנו מעבירים את הבצל לקערה, לאחר שהניחו את עודפי השמן. Champignons שלי, לחתוך לרצועות ומטגנים עד חצי מבושל. בתהליך של טיגון, יש צורך לגרוף את הנוזל שוחרר מן הפטריות.

פטריות מטוגנות נחתכות עם סכין רחבה לתוך קטןחתיכות. מערבבים את הפטריות הקצוצות עם בצל מטוגן, מוסיפים ירקות קצוצים דק. בקערה נפרדת אנו מפזרים את המילוי, מוסיפים ביצה אחת, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

לעשות כדור קטן של בשר טחוןלשטח אותו לתוך עוגה שטוחה. כפית לשים במרכז עוגה שטוחה כמה פטריות עם בצל, להוסיף אותם לחצי ולהרכיב קציצה. אנחנו חותכים את הקציצות בקמח, טובלים ביצה קלילה ומטגנים בשמן צמחי משני הצדדים עד שהם מוכנים.

קציצות אפויות עם גבינה ופטריות

במקרה זה, את הפטריות משמשות מלית ואינה מוסיפות המלית, ופשוט לשים את הקציצות המוגמרות, מפזרות את כל עם גבינה אפויה בתנור. מושגת רק יאם! כדי לבשל קציצות אפויות עם פטריות, אנחנו לוקחים:

• 
  500 גרם של בשר בקר טחון
• 
  200 גרם Champignons
• 
  150 גרם גבינה קשה
• 
  2 בצלים
• 
  1-2 פרוסות של כיכר לחם או לחם לבן
• 
  2 שיני שום
• 
  שמנת או מיונז
• 
  חלב
• 
  פטרוזיליה ירוקה
• 
  פלפל טחון טרי, מלח לפי הטעם
• 
  שמן בישול לטיגון

בצל מנוקים קצוץ דק. שום הוא ניקה גם קצוצים דק או לתת דרך העיתונות. הירוק של הפטרוזיליה שלי, מיובש וקצוץ דק. אנחנו משפשפים את הגבינה על פומפיה. Champignons הם שלי, מיובשים ו פרוסים.

אנחנו מחממים מחבת עם שמן צמחי,אנחנו שמים בצל ושום בו ומטגנים במשך 2-3 דקות על חום בינוני. ואז לשים חצי בצל בצלחת נפרדת. כדי הנותרים על המחבת, מוסיפים את Champignons ומטגנים במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב. סולים ופלפל לפי הטעם.

מן הלחם שאנחנו חותכים את הקליפה, הבשר מתפורר ומזגחלב. כאשר הלחם נפוח, לסחוט אותו היטב. מערבבים את הבשר הטחון בלחם הלחוץ, בצל מטוגן עם שום ועשבי תיבול, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב את המילוי, מכים אותו כמה פעמים, משליכים אותו על השולחן או בקערה.

אנחנו יוצרים כדורי בשר טחונים ומטגנים אותםשני צדדים לקרום אדמדם. מעבירים את הקציצות לתבנית אפייה או על מגש אפייה. כל קציצה משומנת קלות עם שמנת חמוצה או מיונז, שמנו קערה של פטריות מטוגנות עם בצל על גבי ומפזרים גבינה. אופים כ 25 דקות בתנור, מחומם ל 180 מעלות.

התיאבון!