איך לבשל קציצות עוף

בעוף, בנוסף לתכולת חלבון גבוהה,יש חומצות שומן רב בלתי רוויות, אשר תורמות לעיכול מעולה של המוצר, משמש מניעת מחלות לב וכלי דם, לקדם את הנורמליזציה של חילוף החומרים ולהגדיל את ההתנגדות של הגוף. חלבון בשר העוף מכיל את חומצות האמינו הנחוצות בכמות של 93% מהדרישה היומית. צריכת בשר עוף אין כמעט התוויות נגד. הוא משמש תזונה תזונתיים, עם מחלות של מערכת העיכול.

אחד הקורסים הפופולריים ביותר וטעים השנימ בשר עוף הם cutlets. בפעם הראשונה מבושלים קציצות בצרפת. השם מתרגם כ"צלע ", וזאת בשל העובדה שבמקור הטכנולוגיה של הבישול מרמזת על נוכחות של עצם, שעבורה נלקח הקציץ ביד. עם זאת, כיום, קציצות הם הבינו כמו מנה של בשר טחון - בשר, דגים או ירקות. אנו מציעים לך להכיר את המתכונים שלנו עבור cutlets עוף.

קציצות עוף קצוץ "רכות"

המצרכים:

- ירך עוף - 300 גרם.

- חזה עוף - 200 גרם.

- ביצים של עוף - 2 יח '.

- מיונז - 2 כפות.

- עמילן - 2 כפות.

- שום - 2 ציפורן

- שמיר או פטרוזיליה - צרור קטן

מלח ופלפל לפי הטעם

- שמן צמחי לטיגון

תהליך בישול: ירך עוף ושד עוף ביסודיות לשטוף, להשרות עם מגבות נייר. להפריד את הבשר מן העצמות לחתוך לקוביות על 1 ס"מ רחב, לשים לתוך מיכל עמוק. שום נקי וטחון. לשטוף ירקות, קוצצים דק. מוסיפים שום, ביצים, ירקות, עמילן, מיונז בשר עוף קצוץ. מערבבים הכל ביסודיות, מכסים ומכניסים למקרר כדי למרינדה. ככל שהחיטה תוגש יותר, כך תבשיל המנה המתוקה יותר.

לפני טיפול בחום מלח ופלפל,לערבב. על מחבת חמה, הוספת שמן צמחי, להפיץ כף עם בשר טחון, יוצרים קציצות קטנות. מטגנים קצוצים קצוצים משני צדדים לקרום עסיסי מוזהב ללא מכסה על אש גדולה, ולאחר מכן לכסות ולהביא את מוכנה, הפחתת האש. אלה cutlets הם מאוד עדין, אוורירי וטעים, מתאים תזונה תזונתיים מאוד פופולרי עם ילדים.

מתכון לקציצת עוף עם פטריות בתנור

המצרכים:

- בשר עוף - 1 ק"ג.

פטריות פטריות - 300 גרם.

- ביצים של עוף - 2 יח '.

- בצל 2 ראשי

- תפוחי אדמה - 1 PC.

מלח ופלפל לפי הטעם

- קמח - 2 כפות

- שמן צמחי לסיכה

תהליך בישול: בשר עוף לשטוף, לנתק את העצמות. לקלף בצל, לחתוך לקוביות. עוברים דרך פילה עוף ובצל. לשטוף את הפטריות, לחתוך צלחות, ומטגנים במחבת עד הנוזל מתאדה. קולפים תפוחי אדמה ו מגררים על פומפיה בסדר. בקערה עמוקה, מערבבים את כוח העבודה עם פטריות ותפוחי אדמה, נוסעים בביצים, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים בהדרגה בקמח.

העקביות של המילוי צריכה להיות אחידה. מגש אפייה משמן עם שמן צמחי, הידיים כדי ליצור קציצות ולהפיץ על משטח משומן. אופים בתנור שחומם מראש ב 200 מעלות במשך 40 דקות. קציצות אלה להתברר רך וריחני, ריח פטריות משולב בהצלחה עם ריח בצל פיקנטי. הודות לתוספת של תפוחי אדמה, קציצות לקבל רכות אוורירי, ואת פטריות לתת להם פיקנטיות מיוחדת. אנו מקווים בכנות כי המתכונים צעד אחר צעד שלנו מהתמונה ענה על השאלה איך לבשל cutlets עוף.