קציצות עוף: צלחת עסיסי וטעים ומטגנים

להלן תוכלו להכיר את המתכון לקציצות עוף, שונה עם טעם נעים ועסיסי.

איך לבשל קציצות עוף טעים?

עצה: לפני טיגון קליפות עוף אתה צריך לעבוד עם בשר טחון. זה צריך להיות מרוכך! ישנן שלוש דרכים לעשות זאת:

1. 
   מוסיפים מעט שומן בשר - בשר חזיר, בשר.


2. 
   טוחנים שומן דרך מטחנת בשר.


3. 
   חמאה קפואה ומגררים אותה. מוסיפים חתיכות טחון של חמאה, אשר במהלך הבישול ימומס ולתת את רכות חריצות ועסיסיות.

מרכיבים נדרשים:

• 
  חזה עוף - 500 גרם


• 
  כיכר לבן - 3 חתיכות של פירור


• 
  בצל - 1 PC.


• 
  ביצים גולמיות - מחשב אחד.


• 
  חמאה - 100 גרם


• 
  קמח לבן באיכות מעולה - 1 כוס או 200 גרם


• 
  שמן צמחי מעודן


• 
  מלח, פלפל - לפי הטעם.

דרכים וטיפים לבישול עוף

1. 
   ראשית, השתמש בעצה הקטנה שתוארה לעיל: קח 100 גרם חמאה והכניס למקפיא למשך 30-40 דקות.


2. 
   אז אתה צריך לשפוך את פירור של כיכר עם מים חמים, כך שהוא רטוב מעט נפוח.


3. 
   עכשיו אתה יכול להתחיל את המרכיב העיקרי של קציצות טעימות - חזה עוף.
   

   
   הם צריכים לחתוך לחתיכות קטנות ולטחון דרך מטחנת בשר או לטחון בבלנדר. כפי שזה יהיה נוח לך!

   
   

   
   טיפ: אם אתה, כמו עקרות בית רבות, נוטה לבכות כאשר הבצל חותך, אז כדאי לשנות את זה סוף סוף.קח את הראש של הבצל ושחרר אותו במשך 1 דקות לתוך מים רותחים. כל מרירות מיד משאיר את הירק! אם עצלות, אז יש דרך אחרת. לשטוף את הבצל היטב מתחת למים זורמים, ואז לעשות את אותו הדבר עם הסכין, אשר יחתך את הבצל.

   
   


4. 
   אז, כפי שכבר ניחשת מן העצה הנ"ל, אתה צריך לקצוץ ראש אחד של בצל.


5. 
   כאן ואת השלב החשוב ביותר של הכנת קציצות מעוף - אנחנו מחברים את כל המרכיבים בכוח.
   כדי לעשות זאת, לסחוט קצת פירורי לחם, להוסיף פילה עוף, מראש מרוסק, ביצה ובצל. כל זה מעורבב היטב.


6. 
   לאחר מכן להוסיף 1 כפית. מלח, חצי ליטר. פלפל שחור ומערבבים את המסה המתקבלת.
   

   
   טיפ: על מנת להפוך את עוף חותך אפילו עסיסי יותר עם טעם עשיר, אתה צריך להוסיף 5 כפות מים רותחים. הלחם ישמור על לחות, והקציצות יתחילו להיות יוצאי דופן, אם המילוי יהיה נוזלי - אל תדאג. מערבבים אותו במשך 5-10 דקות, כך סיבי בשר עוף ספג את כל הלחות.

   
   


7. 
   עכשיו אנחנו ממשיכים את הכרטיס הראשי שלנו מנצח בקציצות טעימות - חמאת שמנת.
   

   
   במהלך הכנת בשר טחון (30-40 דקות), החמאה הצליחה להתקרר, וזה יכול להיות שפשף על פומפיה קטנה.

   
   


8. 
   מוסיפים את המסה כתוצאה של בשר טחון ולבסוף ללוש אותו.


9. 
   ולבסוף, אתה יכול להמשיך לפעולה החשובה ביותר!
   עם ידיים רטובות, אנחנו עושים כדורי בשר טחון מכל צורה (כמה אתה אוהב את זה). שמנו אותם בקמח והנחנו להם לעמוד כמה דקות.
   

   
   במהלך הזמן הזה, יש לנו זמן לחמם את המחבת, לאחר שקודם לכן שפכו לתוכו שתי כפות של שמן צמחי.

   
   


10. 
    אנחנו מפזרים פרוסות עוף על מחבת. ו גריל עד חום זהוב על חום בינוני (כ 5 דקות בכל צד).

התיאבון!