Cutlet בקייב

Cutlet בקייב

לבישול cutlets בקייב תצטרך:

• פילה של חזה עוף - 1 ק"ג


• ביצים - 2 יח '.


• 0.5 ליטר חלב


• חמאה - 100 גרם


• ירוקים


• מלח, פלפל לפי הטעם


• פירורי לחם - 3 כפות.


• שמן צמחי

הכנה

פילה עוף מחולקים לחלקים שווים בגודל בינוני, מספיק כדי לעטוף בשר טחון בהם. חתיכת פילה מעט להכות את פטיש קולינרית להפריש זמנית.

מכינים את המילוי. עבור מילוי, יש צורך לערבב את השמן מרוכך עם ירקות קצוצים דק. מלח. מחלקים את המסה וכתוצאה מכך למספר הנדרש של מנות (לפי מספר מנות של cutlets) והכניסו את המקפיא עבור התמצקות.

הכן את ליזונים. כדי לעשות זאת, לערבב את הביצים עם חלב, מפזרים קצת, אם תרצה, פלפל.

כדי ליצור cutlets אתה צריך לקחת חתיכהפילה מוכה ועוטפת אותו במילוי קשוח של חמאה וירקות, כך שאין חורים וקורעים, אחרת כאשר טיגון מחית את השמן. בקציצות קלאסי בקייב באחד הקצוות של עטיפות לעטוף עצם תרנגולת, שעבורו אתה יכול לשמור את הקציצה עם האוכל. אבל אתה לא יכול להניח עצם.

קובייה מעוצבת טבול ליזון,התפורר בפירורי לחם מרוסקים, שוב טבל בליזונזון והתפורר שוב ושוב בלחם. לאחר מכן, את החתוך הוא מטוגן עמוק עד חום זהוב. הגודל הממוצע של הקציצה מוכן תוך 10-15 דקות.