קציצות עוף

1. קציצות עוף ממהרים


2. קציצות עוף ברוטב לבן

מתכון מספר 1. קציצות עוף ממהרים

זה מתכון עוף cutlets טוב כי זה דורש את החומרים הפשוטים כי הם תמיד בכל מקרר.

מרכיבים נדרשים:

• בשר עוף טחון (או פילה עוף קצוץ דק) - 0.5 ק"ג


• קמח - 1/4 כפות


• ביצה -1 מחשבים אישיים


• בצל 1


• אבקת פלפל שחור


• מלח

שיטת הכנה

1. טוחנים את פילה העוף במטחנת בשר או בפשטותחתוך דק. עוף מבשל במהירות, כך שאתה יכול לעשות בלי בשר טחון, אם דק לקצוץ את הבשר ביד. כמובן, המוצר המוגמר יאיץ את התהליך, במיוחד אם האורחים נמצאים על הסף, ואין פשוט זמן להכין אותו.


2. מוסיפים בצל קצוץ דק, ביצים מוכות ומלח, פלפל וקמח.


3. המילוי יהיה נוזלי, ומטגנים כמו פנקייק.

קציצות עוף להתברר עסיסי ומכרז.

מתכון מספר 2. קציצות עוף ברוטב לבן

המתכון הוא פשוט ונוח, חותכים מוכניםתנור, כך הזמן נשמר ניתן להוציא על ביצוע רוטב פטריות לבן פיקנטי, אשר ייתן את המנה טעם ייחודי. כצלחת צדית לקציצות עוף אפשר להגיש פירה, אורז או כוסמת. שיטה זו של בישול מתאים, אם אתה מצפה הרבה אורחים, והזמן הוא קצר, אבל אתה רוצה לרצות את כולם עם הכישורים הקולינריים שלהם.

מרכיבים נדרשים:

• בשר טחון מבשר עוף - 1 ק"ג


• בצל - 1 PC


• כיכר - 2 פרוסות


• חלב - ½ כפות


• ביצה -2 יח '


• פלפל שחור


• מלח


• שום


• פירורי לחם (או סולת)

המצרכים לרוטב פטריות לבן:

• חלב - 1 כף.


• Champignons (כל) - 100 גרם


• בצל - 1 PC


• שמן צמחי - 50 גרם


• שמיר.


• קמח - 50 גרם


• מלח

שיטת הכנה

1. משרים כיכר חלב, מחית במזלג, הדייסה המתקבלת מתווספת למילוי. הודות הטריק הזה, את עוף cutlets יהיה עסיסי ועסיסי בטירוף.


2. בצל ושום קצוץ דק, לשלב עם בשר.


3. הכנסנו את אותה ביצה, מלח, פלפל.


4. מערבבים הכל היטב להכות את המילוי במשך 5-10 דקות. זה צריך להיות פלסטיק, כך הבשר לא להתפרק.


5. אנחנו יוצרים קציצות, מתפוררים בפירורי לחם או בסולת. סובבו את מגש האפייה בשמן או הניחו אותו על נייר אפייה והכניסו לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 30 דקות.

בעת בישול cutlets בתנור, להכין את הרוטב.

שיטת הכנה של רוטב פטריות לבן:

1. בצל קצוץ דק ממוקמים על מחבת שחומם מראש עם חמאה.


2. כאשר הוא הופך להיות שקוף, אנחנו שמים פטריות,פטריות יכול להיות משומר או קפוא. אתה יכול לקחת טרי. אם פטריות הם קפואים, ואז מראש unfrozen ו לנקז את המים מהם. Champignons לחתוך לחתיכות קטנות, כך את הטעם של הרוטב יהיה בהיר יותר. כל המלח.


3. לאחר זמן מה, כאשר פטריות להחשיך ולהיות רך, מוסיפים את שמן הירקות לשים את הקמח, כף אחת גדולה עם שקופית. מערבבים את הקמח בחמאה כך שאין גושים.


4. לאט לשפוך את החלב, תוך ערבוב מתמיד, ומבשלים במשך כמה דקות על חום נמוך עד שהוא מתעבה.


5. שמנו את השמיר, מערבבים הכל - הרוטב מוכן.

מתכון זה להכנת עוף טעיםקציצות עם רוטב פטריות לבן לא יותירו אף אחד אדיש, ​​כי בשר עוף הוא תזונתי, ואת השימוש המינימלי של שמן צמחי יאפשר צלחת זו תינתן הן לילדים והן לאנשים עם בעיות בריאות. יתר על כן, מאכל כזה יכול להיות מוכן בדוד כפול.

לטעם המקורי יותר, אתה יכול לשים את cutlets מלית שונה - חתיכת ביצים, גבינה קשה או חמאה, זיתים, שזיפים מיובשים. ניתן גם לטגן אותם בבלילה, zakanirovat ב פירורי לחם.