פילה עוף ממולא

פילה עוף ממולא

כדי להכין 4 מנות של צלחת תצטרך:

• פילה עוף - 4 יח '. (כ -150 גרם)


• תפוח גדול - 1 PC.


• שמן צמחי - 2 כפות.


• נודלס - 250 גרם


• קישואים - 2 יח '. (1 ירוק וצהוב 1)


• מרק ירקות - 375 מ"ל


• חלב - 125 מ"ל


• טרגון - 3 גבעולים


• חרדל - 1 כף.


• חרדל מתוק - 1-2 כפות


• חמאה - 1 כף.


• קמח - 1 כף.


• מלח, אבקת פלפל שחור


• תפוחים לקישוט

הכנה

שוטפים ומייבשים את פילה העוף. בכל פיסת לעשות חורים עמוקים.

חותכים חתיכות קטנות של תפוח, מעורבב עם חרדל ועלי טרגון. ממלאים את המסה וכתוצאה מכך של "כיסים" של פילה עוף. מאובטח עם קיסמים מעץ.

במחבת מחוממת ומטגנים בפילה שמן צמחי מכל הצדדים. מלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים על חום בינוני עוד 15 דקות.

מרתיחים אטריות במי מלח עד מבושלים. ניקיון וניקוי הקורגות חתוך לרצועות דקות. מטגנים קישואים בחמאה, מלח ופלפל.

מכינים את הרוטב. בשומן שנותר מטיגון של פילה עוף, שמור את הקמח. ערבוב, מוסיפים מרק ירקות, חלב, מביאים לרתיחה. מבשלים על אש נמוכה במשך 2-3 דקות. מתבלים את הרוטב במלח, פלפל, חרדל מתוק.

אטריות מוכנות, עוף, קישואים, עם החלוקה לצלחת, יוצקים את הרוטב. מקשטים עם טבעות תפוחים.

התיאבון!