מרק יפני לשנה החדשה

מרק יפני לשנה החדשה
כדי להפוך את המרק היפני, לקחת את המרכיבים הבאים:
</ strong>- 300 גרם פילה עוף
- 300 גרם פילה סלמון
- 50 גרם פטריות שיטאקי
- 4 שרימפס גדול
- 1 גזר
- 1 daikon ("צנון יפני")
- 1 מעגל לימון
- חבורה אחת של פטרוזיליה
- בצל ירוק, רוטב סויה, אבקת ווסאבי - לפי הטעם
בערב לפני הכנת מרק, להשרות את פטריות shiitake במשך כל הלילה. בבוקר, להרתיח אותם באותו מים שבו הם היו רטובים. מסננים את המרק, שופכים את הפטריות במים מתוקים ומרתיחים אותם שוב.
שים פילה סלמון על מפיות נייר - הםלספוג לחות עודפת. ואז חותכים את פילה הסלמון ופילה העוף לקוביות קטנות. שרימפס שרימפס, אבל לא להסיר את הזנבות. תן להם צורה יפה.
במהלך הבישול השני של פטריות להוסיף להםפילה עוף. בזמן שהוא מבושל, לקלף את הגזר ואת daikon, לחתוך לקוביות ויוצקים לתוך מרק רותח. 10-15 דקות לאחר הוספת ירקות, מוסיפים את שרימפס וקוביות פילה סלמון למרק. לאחר מכן, לבשל את המרק עוד 5-7 דקות.
מרק זה מוגש בדרך מיוחדת. ראשית לחתוך את פרוסת עגול של לימון לחתוך את הבשר ממנו, משאיר רק את הטבעת מן הקליפה. בקערה, לשים את בצל ירוק קצוץ דק, ואז לשים את הפטריות, עוף סלמון חתיכות שרימפס מן המרק, ולאחר מכן למלא אותו עם מרק. מוסיפים את רוטב הסויה לצלחת (בגלל זה אתה לא צריך מלח את המרק - רוטב סויה מלוח בפני עצמו) וקצת אבקת וואסאבי, אם אתה אוהב את הרוטב חריף.
התיאבון!
</ strong>