שרימפס מתחת למעיל הפרווה

שרימפס מתחת למעיל הפרווה

• 0.5 ק"ג שרימפס


• 0.5 ק"ג פילה סלמון מעושן


• 250 גרם של מיונז


• 2 בצלים


• 2 כפות. l. ג'לטין


• 2 כפית. מיץ לימון


• 1 מרק עוגה של מרק ירקות

משרים ג 'לטין במים קרים - גרגרי שלה צריך להיות שקוף. לזרוק את הג'לטין על מסננת כדי להפוך את מי זכוכית, ולאחר מכן לחמם אותו באמבט מים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.

מקלפים היטב את הבצלים. קוצצים את פילה הסלמון הוורוד ומערבבים עם בצל קצוץ ומיונז. ממיסים את קובית המרק במים רותחים ומרתיחים במרק הירקות הרותח של שרימפס במשך שתי דקות. לזרוק את השרימפס מבושל בתוך מסננת, לתת לניקוז המים, מגניב לקלף את השרימפס.

זנים כוס אחת של מרק שבו מבושלשרימפס, ולהוסיף מיץ לימון אליו. מכניסים למחצית את הג'לטין למרק החם ומחממים אותו, תוך ערבוב מתמיד, עד שהג'לטין מתמוסס לחלוטין. מגניב את הפתרון ג'לטין. המחצית השנייה של הג'לטין מתווספת לתערובת של סלמון ורוד, בצל ומיונז.

מורחים את מסת הדגים בשמונה מנותתבניות ורמה. למעלה, להפיץ את שרימפס ויוצקים לתוך ג 'ל מקורר. מניחים את הצלחת להתקרר במקרר במשך שעתיים. לפני ההגשה, טובלים את תבניות הסלטים במים חמים לכמה שניות ומניחים את התכולת על הצלחות.

התיאבון!