ריזוטו עם שרימפס

יש כל כך הרבה אפשרויות לבישול ריזוטו: עם פטריות, מאכלי ים, חזיר ... אבל הריזוטו עם שרימפס רך יש טעם נעים מאוד הוא אוכל מספיק קל. אבל גם את הריזוטו הוא נהדר כמו מנה עיקרית. נספר, איך לבשל ריזוטו עם שרימפס - -.

Risotto עם שרימפס: מתכון

כדי להכין את המנה הזאת אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• 250 גרם של אורז ארבוריו או קרנולי


• 5 כפות. l. שמן זית


• 1 בצל קטן


• 500 מ"ל מרק דגים (ניתן להחליף עם עוף)


• 125 מ"ל יין לבן יבש


• 350 גרם של שרימפס גדול


• 1 שן שום


• 1 כף. l. מיץ לימון


• 1 כף. l. פטרוזיליה ירוקה קצוצה


• מלח


• פלפל

הכנת ריזוטו צריכה להתחיל עם אורז, ובזמן שהוא מתכונן, אתה יכול לעשות שרימפס. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית. מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל בשמן במשך 5 דקות עד שהוא הופך לצבע זהב יפהפה. כדי בצל מטוגן, מוסיפים את האורז הגולמי ומערבבים היטב במחבת כדי לכסות לחלוטין עם שמן.

במחבת עם אורז, מוסיפים 250 מ"ל של מרק. מעת לעת, מערבבים את האורז עד שהוא סופג לחלוטין את המרק לתוך עצמו. אז אתה יכול להוסיף את שאר מרק ויין. האורז צריך לספוג לחלוטין את הנוזל. נסה את האורז לטעם, זה צריך להיות רך, אבל בפנים יישאר קצת נוקשה. אם אתה חושב כי האורז עדיין לא מוכן, אתה יכול להוסיף קצת מים (לא יותר מ 60 מ"ל בכל פעם) להביא את האורז מוכן. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. אורז מוגמר בצד ושרימפס.

בזמן שהאורז מתכונן, צחצחו את השרימפס: הסר לא רק את הקליפה, אלא את הוורידים על הגב והבטן. שוטפים את השרימפס הקלופים ומאפשרים להם להתרוקן במסננת.

חותכים שום ופטרוזיליה לתוך קטןחתיכות. לסחוט את המיץ מן הלימון. מחממים כמות קטנה של שמן זית במחבת ומוסיפים את השום. מטגנים אותו במשך 2-3 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן להגביר את החום ולהוסיף את שרימפס. מלח ופלפל אותם קצת. מטגנים את השרימפס בצד אחד במשך 2-3 דקות עד שהם הופכים ורודים. ואז להפוך את שרימפס מעל לצד השני ומטגנים אותם שוב במשך 2 דקות. מפזרים את שרימפס מוגמר עם מיץ לימון ומפזרים פטרוזיליה. מגישים את הריזוטו מוכן מיד לאחר ההכנה.

התיאבון!