ריזוטו

ריזוטו

לבישול תצטרך (עבור 4 מנות):

• 1.2 ליטר מרק עוף איכותי (אתה יכול בשר או דגים)


• 2 כפות שמן זית


• 1 בצל בינוני קצוץ דק


• 150 מ"ל של יין לבן באיכות טובה


• 400 גרם ריזוטו אורז


• 3 כפות שמנת


• 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה

הכנה

מטגנים את הבצל בחמאה במחבת עמוקה או מחבת עמוקה עד שהם רכים.

מוסיפים את האורז למיכל ומערבבים היטב כדי לאפשר שמן לכסות כל גרגר. מבשלים 2-3 דקות. מוסיפים יין, מערבבים כמה פעמים ומבשלים במשך 1-2 דקות, כך שהיין נספג.

מחזיק את הסיר מעל חום בינוני, להוסיף קצתמרק, מערבבים בעדינות עד שכל המרק נספג. המשך הוספת מרק, ערבוב. לפני לשפוך יותר, ודא כי מרק נספג. זה ייקח בערך 20 דקות.

כדי לטעום את הריזוטו היה חשוב כי מרק להיות חם כאשר אתה מוסיף אותו אורז. לכן, לשמור אותו על אש קטנה ליד המחבת ריזוטו.

כאשר האורז מוכן, מוציאים את הסיר מהחום ומערבבים, מוסיפים קרם וגבינה.

אפשר לעמוד במשך כמה דקות ומגישים מיד במאכלים מחוממים.

התיאבון!