שנה טובה מתכונים

Risotto עם עוף: מתכון # 1

מרכיבים נדרשים:

• זית או חמאה - 30 מ"ל


• עוף (פילה) - 400 גרם


• אורז (ארבוריו) 350 גרם


• מלח - 1 כפית.


• תירס בפחית - 200 גרם


• פלפל שחור וצהוב


• גבינה (עדיף לקנות פרמזן) - 100 גרם


• בצל - 100 גרם


• יין לבן - 200 מ"ל


• מרק עוף או מים

שיטת הכנה

1. חותכים את הבצל ואת פילה עוף לחתיכות קטנות.







2. מחממים את המחבת, מוסיפים מעט שמן לה ומטגנים בצל ובשר מעל אש קטנה. אל תשכח לערבב אותו.







3. כאשר העוף משנה צבע ונעשה לבן יותר, לשים את הפלפל הצהוב קצוץ לתוך המחבת. מערבבים.


4. מוסיפים את האורז, המלח ומבשלים במשך שלוש דקות על אש בינונית. ואז לשפוך את המנה על גבי יין. לאחר לשפוך מרק עוף או מים חמים.







5. מוסיפים את התירס ומערבבים את כל החומרים.







6. כאשר האורז מוכן, מלח ופלפל את המנה לפי הטעם.







7. לגרד את הגבינה ומפזרים את הריזוטו שנוצר. אתה יכול להוסיף קצת ירקות, אל תשכח כי זו שנת עיזים.

צולים בבית: מתכון מספר 2

מרכיבים נדרשים:

• בשר -1 ק"ג


• תפוחי אדמה - 1.5-2 ק"ג


• נורות - 2 חתיכות


• גזר - 2 חתיכות


• בשר תיבול

שיטת הכנה

1. לשטוף את הבשר לחתוך אותו לחתיכות קטנות.


2. חותכים את הבצלים למחצית הטבעות. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותו מעט יותר מהבשר.


3. מניחים סיר גדול על האש ומוסיפים כמה כפיות שמן חמניות. מכסים את המחבת במכסה ומחממים את השמן לערפל.


4. לזרוק את הבשר בסיר ומטגנים אותו על אש קטנה. מערבבים כל הזמן, כך החלקים לא מקל על החלק התחתון של המחבת.


5. כאשר הבשר מתבהר, מוסיפים את הבצל למחבת ומוסיפים מעט מים. כבו רבע שעה.


6. חותכים את הגזר לתוך חצי עיגול. מטגנים אותו במחבת במשך כעשר דקות. לאחר מכן מוסיפים לסיר ומערבבים את כל המצרכים.


7. לזרוק תפוחי אדמה על מחבת מחומם. מטגנים אותו מכל הצדדים עד חום זהוב. וגם לשים בסיר.


8. מלח ופלפל את המנה שלך, מערבבים את כל החומרים. מוסיפים מים כדי שתפוחי האדמה יטבעו במים.


9. מכסים את המחבת עם מכסה ולהשאיר על אש קטנה במשך ארבעים דקות.


10. חמש עשרה דקות לפני הסוף, מוסיפים כל תבלין או תבלין. מערבבים שוב.

תיאבון.