מתכונים לשנה החדשה 2013

סמל השנה הקרובה הוא נחש המים השחור. לכן, השולחן מומלץ לשרת מנות השנה החדשה מדגים ומאכלי ים, המזכיר את אלמנט המים, כדי לרצות את הקמע 2013. אז את המתכונים שאנו מציעים עבור ראש השנה 2013 הם מתכונים עבור מנות דגים חגיגיים.

סלמון עם חרדל ורוטב סויה

סלמון - דגים הוא לא זול, אבל כאשר כדי לפנק את החולשות שלך גסטרונומי קטן, איך לא בראש השנה? אנו מציעים לך לבשל סטייקים סלמון במרינדה של חרדל רוטב סויה. אנחנו צריכים מוצרים כאלה עבור זה:

• 
  1 ק"ג סלמון (סטייקים)
• 
  2 כפות. l. חרדל
• 
  2 כפות. l. רוטב סויה
• 
  חצי לימון
• 
  מלח ופלפל - לפי הטעם
• 
  פרגים ללחם

• 
  200 מ"ל של קרם 10%
• 
  100 מ"ל מרק דגים או מים
• 
  40 גרם חמאה
• 
  1 כף. l. קמח
• 
  ירקות, מלח, פלפל - לפי הטעם

מערבבים חרדל עם רוטב סויה, מכסיםקיבל מלח מתובל מהסלמון. אנחנו לוחצים על הסטייקים מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו משאירים סלמון לשעה. אחרי שעה, אנחנו מחבתים את הסטייקים בפרגים ומטגנים אותם על אש בינונית עד לבושל.

רוטב שמנת מוגשת הטובה ביותר עם סלמון. להכנת שלנו שמנו חמאה סיר ונמס על חום בינוני. אנחנו שופכים שמנת לתוך חמאה מומסת ומים (מרק דגים). כל הזמן מתעוררים בקציצות, מסננים בקמח, מלח ופלפל לפי הטעם. מוציאים את הרוטב המוגמר מהצלחת, מוסיפים ירקות קצוצים דק (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, וכו ').

פורל אפוי עם תפוחי אדמה

אם אתה אופה פורל עם תפוחי אדמה, תקבל גם קורס שני לקשט. זה יחסוך זמן, וזה תמיד חסר בעת ההכנות לשנה החדשה! כדי לאפות פורל עם תפוחי אדמה בתנור, אנחנו לוקחים:

• 
  פורל - 500 גרם (2 יחידות)
• 
  חמאה - 30 גרם
• 
  תפוחי אדמה גדולים - 3 יח '.
• 
  בצל בינוני - 1 PC.
• 
  לימון - 1/2 יח '.
• 
  מיונז - 1 כף. l.
• 
  חרדל - 1 כף. l.
• 
  שמן צמחי - 1 כף. l.
• 
  מים - 1 כף. l.
• 
  קצוצים דק עשבי תיבול (טרי או קפוא) - 1 כפית.
• 
  מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם

מן הלימון לחתוך שני מעגלים, ומשארחלקים לסחוט את המיץ. מערבבים מיץ לימון עם מיונז, חרדל ועשבי תיבול, מלח לפי הטעם. אנחנו מנקים את הדגים, שוטפים ומייבשים אותו במגבת נייר. אנחנו חותכים כל גווייה של טרוטה באמצע הדרך, ואנחנו מרחים את הדג מכל הצדדים במרינדה.

בצל מנוקים, שטף וחתוך לטבעות. אנו מפיצים את הטבעות בצל על הקרקעית של הטופס עמיד חום, מלמעלה שמנו חתיכות פורל, מעט מלח ופלפל. חמאה קרה הוא חתך בלוקים קטנים. כל חתיכת פורל הוא לחתוך בשלושה מקומות ואנחנו שמים את שמן חתכים. שאר השמן הוא לשים את חריצי הזימים ובתוך הבטן. עבור כל חתיכת דג, לשים חצי קערה של לימון.

אנחנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותה ומייבשים אותה. אנחנו חותכים לחתיכות גדולות, שהכנסנו לתוך הכלים לתנור המיקרוגל. סולים ופלפל לפי הטעם, יוצקים בשמן צמחי ומים. מערבבים הכל ביסודיות, מבשלים במיקרוגל במשך 4 דקות מקסימום כוח. אתה יכול, כמובן, רק לאפות את תפוחי האדמה למחצה מבושל בתנור, אבל זה יהיה קל ומהיר.

תפוחי אדמה לשים על המערכת של הטופס עבוראפייה, שכבר מכילה פורל, מעט מלח ופלפל. הכנסנו לתנור קר, נתנו לו להתחמם ל 180-190 מעלות ואופים את הפורל במשך 25-30 דקות. באמצע הבישול, מכסים את הטופס בנייר כסף. אנחנו מסירים את הדג המוכן מהתנור, מכסים ומניחים לו להתקרר למשך 10-15 דקות.

התיאבון!