ראש השנה מתכונים 2013: קינוחים החג

ראש השנה של מתכונים 2013: תות Santas

תותים טריים בחורף קשה להגיע (וכןזה עולה הרבה יותר מאשר בעונה), אבל רק לדמיין איך האורחים שלך ישמחו לראות על השולחן מצחיק סודות סנטה סנטה (או סנטה סעיפים - כפי שאתה אוהב). זהו נס של השנה החדשה, בדיוק כמו טיפות שלג בדצמבר! כדי להכין את הקינוח השנה החדשה, נצטרך:

• 
  תות שדה טרי - 10 יח '.
• 
  גבינת קוטג '- 100 גרם
• 
  גילוח קוקוס - 50 גרם
• 
  שמנת חמוצה - 2-3 כפות. l.
• 
  אבקת סוכר - 2-3 כפות. l.
• 
  מיץ לימון - 1 כפית.
• 
  טיפות שוקולד - 20 יח '.

גבינת קוטג 'בזהירות לטחון עם שמנת חמוצה, סוכראבקת מיץ לימון. יש להשיג מסה חלקה הומוגנית. ב תותים תות לחתוך את הדף כשליש גובה הגרגרים. לכל תות שדה שמנו קצת קרם ומכסים אותו ב"כובע ", אנחנו שמים את" העיניים "שמנת מ טיפות שוקולד ואנחנו עושים" pom-poms "מן השמנת על הכובעים.

צ 'יפס צ' יפס הם שפכו על צלחת ולהגדירתות-סנטה קלאוס ב"שלג" המאולתר הזה. בוצע! אם אתה לא רוצה לטרוח עם קרם, אתה יכול להשתמש קצפת במקום יכול (אבל במקרה זה קינוח צריך להיות מבושל מיד לפני ההגשה על השולחן, כך קרם אין זמן להתיישב).

ראש השנה מתכונים 2013: תפוחים בקרמל

תפוחים בקרמל - קינוח מועדף במדינות מערביות רבות, פופולרי במיוחד במהלך החגים בסתיו, החורף, מ ליל כל הקדושים לחג המולד וראש השנה. כדי להכין תפוחים בקרמל לשנה החדשה, נצטרך להצטייד במרכיבים הבאים:

• 
  מתוק מתוק וחמוץ תפוחים - 5 יח '.
• 
  סוכר חום - 1 כף.
• 
  מים 110 מ"ל
• 
  חמאה - 1 כף. l.
• 
  חומץ שולחן - 1 כפית.
• 
  קרקע קינמון - 0,5 כפית.

גם אנחנו צריכים מקלות עץ דקלשתילת תפוחים ונייר אפייה שעווה. התפוחים שלי, שמנו מקלות בלאנש במים רותחים במשך 1-2 דקות. לוקחים תפוחים ממים רותחים, מייבשים אותם בזהירות במגבת נייר. בעיקרון, אתה יכול לעשות בלי blanching, אבל בזכות תפוחים יהפוך קצת רך יותר, קרמל יהיה טוב יותר לשמור על פני הפרי.

להכנת קרמל אנו משלבים סוכר ומיםבסיר קטן ועלה באש. מחממים, מערבבים כל הזמן, עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מביאים את הסירופ לרתיחה, מפחיתים אש, מוסיפים שמן, חומץ וקינמון (אם אינכם אוהבים קינמון, אתם יכולים לעשות זאת). מרתיחים את הסירופ במשך 8-10 דקות, תוך ערבוב מתמיד, עד שהקרמל מתעבה. אם אתה רוצה לעשות תפוחים צבעוניים, אתה יכול גוון צבע קרמל גוון, להוסיף אותו על פי ההוראות.

כאשר קרמל הופך צמיג ומתחילבועה, להטות בעדינות את המחבת, מבלי להסיר אותו מן האש. אחד מטבל תפוחים על מקלות בתוך קרמל רותח לגלול אותם כמה פעמים סביב הציר שלה, כך שהם מכוסים באופן שווה עם קרמל. תפוחים מוגמרים לשים בזהירות על נייר שעווה, ולכן הם יבשים. אם תרצה, אתה יכול גם לטבול קרמל מצופה תפוחים אגוזים קצוצים, שבבי קוקוס או אבקה מיוחדת למוצרי קונדיטוריה.

בישול תפוחים בקרמל הוא הטוב ביותר זמן קצר לפני ההגשה. הם יכולים להיות מאוחסנים במקרר, אבל לא יותר מאשר יומיים או שלושה.

בון תיאבון וחגים שמח!