שרידי עגל מטוגנים

שרידי עגל מטוגנים

לבישול, תזדקק ל:

• 900 גרם של שרימפס,


• 2 ראשי שאלוט,


• 0.25 כוס שמן צמחי,


• 0.25 כוס ברנדי,


• 0.5 כוסות יין לבן,


• 1 קמצוץ של סוכר,


• 1 כף. כף של רסק עגבניות,


• 1 כף. כפית חמאה,


• 1 כף. כף של קמח חיטה,


• פלפל קאיין ומלח לפי הטעם.

הכנה

1. שרימפס שטף וניקה פגז. מטגנים את שאלוט בשמן צמחי. מוסיפים את שרימפס, יוצקים ברנדי ולהצית אותו.


2. כאשר הלהבה יוצאת, להוסיף יין לבן, סוכר, רסק עגבניות, מלח, פלפל קאיין ומבשלים במשך 15 דקות. מוציאים את השרימפס.


3. ממיסים את החמאה, מערבבים אותה עם קמח, מוסיפים 3 כפות. כפות של רוטב, שבו שרימפס היו מבושלים, ומערבבים. יוצקים את הרוטב הנותר, מביאים לרתיחה ומתח.
   
4. ברוטב וכתוצאה מכך להעביר את שרימפס קצת חם.