מרק שרימפס
פירות ים שונים היום הם מאודזול, כמעט כל דבר, החל דגים הים כדי דיונון ניתן לרכוש בסופרמרקט הקרוב. ואחד מאכלי הים האהובים על עקרות הבית המקומי הוא שרימפס, כי הם יכולים לשמש להכנת חטיפים נפלאים וסלטים. בנוסף, ניתן להכין מרקים עם שרימפס.
ישנם מתכונים רבים עבור מרק עם שרימפס, ביןמתכונים של מרק שמנת עם סרטנים מרק עגבניות עם סרטנים הם מאוד פופולרי. נסו לבשל אחד המרקים האלה טעים!
מרק שמנת עם שרימפס
השילוב של בשר שרימפס רך עם שמנת ותערובת של עשבי תיבול איטלקי זה מרק שמנת יעשה אותך ואת יקיריכם פשוט לדמם בציפייה. אם אתה רוצה לפנק את המשפחה שלך או האורחים שלך עם איזושהי מנה אקזוטי, אז מרק שרימפס שמנת - בדיוק מה שאתה צריך.
לבישול, תזדקק ל:
- שרימפס - 300 גרם
- קרם 10% - 120 גרם
- גבינת שמנת - 30 גרם
- מים - 500 מ"ל
- לימון - מחשב אחד.
- פלפל מתוק - 120 גרם
- בצל ירוק - 50 גרם
- חמאה - 80 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי, מלח, פלפל, עלי דפנה - לפי הטעם
הכנה
שרימפס חייב להיות מופשר, שטף תחתמים זורמים. בסיר קטן לשפוך את המים למרק, להרתיח. טובלים את הסרטנים במים, מוסיפים מלח, תערובת של עשבי תיבול איטלקים ועלי דפנה, מיץ חצי לימון. מבשלים כ - 1.5 דקות. לאחר מכן להסיר את מרק מן האש.
מרק שרימפס שהתקבל צריך להיות מסונן דרך גזה או מסננת יפה מאוד. לעזוב בצד. לאחר מכן, אתה צריך לנקות את שרימפס מן הפגזים, ולאחר מכן לחתוך אותם לקוביות קטנות.
קרם צריך להיות שפכו לתוך סיר והניח אותו על אש נמוכה עד שהוא מתחיל להרתיח, להוסיף את גבינת שמנת. עם בלנדר, אתה צריך לערבב את הגבינה שמנת וגבינה עד חלקה.
בשלב הבא של הכנת מרקלקצוץ את הבצל הירוק ואת הפלפלים המתוקים. מערבבים את התערובת על חמאה כ 3 דקות. עכשיו להוסיף סרטנים, כמו גם תערובת גבינת שמנת ולשמור על חום בינוני עם ערבוב מתמיד עד התערובת הופכת עבה.
השלב האחרון בהפיכת מרק הוא תערובתמרכיבים מוכנים מראש. מרתיחים את שרימפס מרק, מוסיפים את הירקות מבושלים עם סרטנים ושמנת, מבשלים על אש נמוכה במשך 2 דקות. במידת הצורך, מוסיפים מלח, פלפל. מגישים על השולחן, ומפזרים בצל ירוק קצוץ דק ומוסיפים לכל צלחת על פרוסת לימון.
מרק עגבניות עם שרימפס
זה מרק פיקנטי עם עקביות שמנת עדינה טובה לארוחת צהריים או ארוחת ערב, כי זה לבבי וטעים. מבשלים אותו הכי טוב בקערה עם תחתית עבה, כך שזה לא לשרוף. באופן מסורתי מרק עגבניות שרימפס הוגשה לשולחן עם קרוטונים, אפשר להכין אותם מקוביות לחם לבן, מפוזרות בשמן זית עם שום ועשבי תיבול פרובנסליים, ולאחר מכן יבשים בתנור.
לבישול, תזדקק ל:
- שרימפס קפואים קלופים - 200 גרם
- שמן זית - 4 כפות. l.
- עגבניות - 4 יח '.
- גזר - מחשב אחד.
- בצל לבן - 1 PC.
- שום - 3 ציפורן
- רוזמרין יבש - 0,25 כפית.
- אורגנו יבש - 0.25 כפית.
- מלח, פלפל - לפי הטעם
הכנה
הכינו מרכיבים למרק: עגבניות קלופות מן העור על ידי ביצוע חתכים על אותם וקוצצים אותם במים רותחים, ולאחר מכן לחתוך לקוביות, חותכים את הבצל ואת השום דק, מגררים את הגזר על פומפיה גדולה.
יוצקים מעט שמן זית על מחבת,להתחמם. כאשר מחבת את מחבת, מטגנים במשך כמה דקות בשמן זית שום, הוספת תבלינים אליו, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל לשום ומטגנים עוד 2 דקות. לאחר מכן, מוסיפים גזר ומטגנים בערך שלוש או ארבע דקות. לאחר מכן להוסיף את העגבניות ולשמור על תערובת ירקות וכתוצאה מכך על חום נמוך במשך 10 דקות נוספות.
טיגון מוכן צריך לשים בסיר ויוצקים על 2-3 ליטר מים רותחים. מבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. אז אתה צריך להסיר מן החום למזג את הירקות עם בלנדר.
ב מרק שמנת כתוצאה להוסיף מומתים שרימפס קלופים, ואז לשים את המרק על hotplate שוב לרתיחה במשך כ 10 דקות על אש קטנה.
מרק צריך להיות מוגש על השולחן עם קרוטונים (כפיפות) וירקות.
התיאבון!
