מרקי קיץ

רבים מן המטבח בעולם יש כמה מתכונים במלאימרקים קרים. לדוגמה, בתי כלא רוסיים, okroshka, botvina, סלק; ספרדית gazpacho ו salmorjo; את chalope האוזבקית; לבולגרים יש טרטור; הגיאורגים להתפאר של בעליהם, האוקראינים - Gorobiev בורשט. זה, כמובן, היא רשימה חלקית, אבל הם הפכו קלאסיים במינויים "קיץ מרקים".

ראוי לציין את זה מרקי קיץ קרים הם משני סוגים: אלה מוכנים קר תחילה, ואלו הם מקורר לאחר הבישול. המרק תמיד מורכב תדלוק, לדוגמה, ירקות, דגים, בשר ו בסיס נוזלי, כגון kvass, קפיר, חלב, מים, מיץ, יוגורט. כמו תבלינים, שורשים ועשבי תיבול משמשים. לאחר מכן, עבור ישירות את המתכונים.

מרק מיסו עם ירקות וטופו

מנה - 4 צלחות. עבור מרק כזה אקזוטי תצטרךYou

• מיסו אדום - 3 כפות. כפות


• 1 שן שום


• זנגביל מוזהב - 1 כפית.


• חומץ יין - 2 כפות. כפות


• tofu - 200 גרם


• אפונה - 100 גרם


• צנון - 3-4 יח '.


• בצל ירוק - 1 קרן


• נבטים של אפונה, צנון או חמניות - 1 כוס


• שמן שומשום מטוגן - 2 כפיות.

טופו לחתוך לקוביות, צנון - רזהמעגלים. טוחנים את הבצלים הירוקים. ואז מערבבים מיסו בלנדר, שום, זנגביל, 1 כוס מים קרים 1 כף. כפית של חומץ. יוצקים את התערובת לתוך קערה עמוקה או סיר, מוסיפים 2 כוסות מים קרים.

לאחר מכן להפיץ את כל החומרים, למעט נבטים, ומערבבים על 4 צלחות. מערבבים נבטים עם חומץ וחמאה. הוסף לכל מנה. הכל, מרק מיסו עם ירקות טופו מוכן!

מרק ליים ואבוקדו עם שבבי פלפל

יש הרבה מרכיבים במרק זה שמתאימים היטב. מרק סיד יכול להיקרא תזונתי, כי זה מבושל על יוגורט דל שומן. עבור 4 מנות תצטרךYou

• אבוקדו בשלים - 2 יח '.


• בצל סגול - 2/3 כוס


• 2 שיני שום


• מרוסק ברוטב adobo צ'ילי פלפל צ'יפוטל - 2 כפית.


• מלח


• כמון הקרקע בקצה הסכין


• יוגורט דל שומן - 3 כוסות


• חבורה של כוסברה טרייה


• מיץ ליים - 3 כפות. כפות


• שבבי טורטייה - 4 יח '.


• רוטב סלסה - 2 כפות

קוצצים את הבצל האדום, כוסברה. מוסיפים את הירוקים אבוקדו, שום, צ 'ילי, מלח כמון ומערבבים את כל זה טעים בבלנדר. מוסיפים יוגורט למסה. אנו שופכים לתוך כלי גדול אחר ויוצקים 0.5 כוסות מים מיץ ליים.

השאירו את המרק לשעה אחת במקרר. לפני ההגשה, לקשט עם רוטב סלסה צ 'יפס.

מנגו, ג'ינג'ר ומרק קארי עם שרימפס

שילוב אקזוטי, לא כן? החומרים מספיק עבור 4 מנות. חלב קוקוס עדיף לא להחליף, ולכן הטעם של המרק יכול להשתנות. אם אתה לא אוהב קוקוס או לא יכול לקנות חלב קוקוס, ואז להחליף אותו עם שמנת נמוכה שומן (15-20%). אנחנו stocked עם מוצרים כאלהYou

• מנגו בשלים - 2 יח '.


• חבורה של שאלוט


• שום - חתיכה אחת


• ג'ינג'ר כתוש - 1 כפית.


• קארי - 0,5 כפית.


• חלב קוקוס - 300 מ"ל


• מיץ קוקוס - 0.5 כוסות


• מיץ ליים - 4 כפית.


• שרימפס (מבושל) - 200 גרם


• כוסברה


• מלח

מנגו ושרימפס חתוכים לקוביות. שאלוט צריך להיות קצוץ. בבלנדר מערבבים את כל המרכיבים, למעט שרימפס, למסה הומוגנית. מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים שוב. מסה לשפוך לתוך סיר, להוסיף מיץ קוקוס (אם אין, אתה יכול להשתמש במים רגיל) ומיץ לימון.

המרק צריך להיות מכוסה מקורר במשך שעה 1. כפית מרק על צלחות, לקשט עם שרימפס. אם שרימפס הם קטנים, אז אתה יכול לפרוש את כל פגרי.

התיאבון!