איך לבשל לב עוף

לבבות צריך להישטף, להסיר דםקרישי דם ושכבות ביניים. להכין אותם, ככלל, שלם או לחתוך לחצאים. הערך התזונתי של לבבות התרנגולת נובע משפע של ויטמינים A ו- B במספר גדול, כמו גם בלבבות שימושיים כגון זרחן, ברזל, אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ ועוד.

תכולת הקלוריות של הלבבות נמוכה מזו של בשר, בסך הכל 158קק"ל לכל 100 גרם של מוצר, בעוד במונחים של תוכן חלבון הם לא נחות בשר. מומלץ להשתמש בלבבות עבור אנשים עם רמה נמוכה של המוגלובין, עם חסינות מופחתת, כמו גם סבל ממחלות לב וכלי דם ומחלות של מערכת העצבים. תהליך הכנת הלבבות ארוך מספיק בגלל המבנה הצפוף של השרירים המרכיבים את לב התרנגולת, זמן הבישול הוא בין 50 דקות ל -1.5 שעות, תלוי בעידן הלבבות וגודלם.

מה אני יכול לעשות לבבות עוף? הרבה מאכלים מוכנים זה מוצר שימושי: מרקים, קורסים חמים השני, חטיפים, סלטים, סתימות עבור פנקייק ועוגות. הנה רק כמה דוגמאות של מאכלים טעימים ופשוטים.

לבבות עוף ברוטב שמנת

המצרכים:

- קילוגרם לבבות עוף

- קרם של 20% - 250 גרם.

- בצל - 2 ראשים

- פטריות טריות - 300 גרם.

- עלי ביי - פלפל ומלח

- שמן צמחי לטיגון

- צמחייה לקישוט

תהליך בישול: לבבות עוף לשטוף, להסיר שומן מן החלקים ונקיים מן הצינורות. במחבת חמה, מוסיפים את שמן הצמח ומטגנים את הלבבות במשך 10 דקות. פטריות שמפיניון לשטוף, לחתוך צלחות. לקלף בצל לחתוך חצי טבעות. במחבת עם לבבות להוסיף את Champignons ובצל ומטגנים מעט. יוצקים את השמנת, מביאים לרתיחה, ואז מבשלים במשך 20 דקות מתחת למכסה. מוסיפים מלח, פלפל ועלי דפנה ועוזבים עוד 5 דקות. לפני ההגשה מפזרים עשבי תיבול קצוצים. מנה זו תספק אפילו את גורמה מעולה ביותר. הם יעריכו את טעם עדין של רוטב שמנת בשילוב עם רוך לבבות מבושל.

מתכון לסלט של לבבות עוף

המצרכים:

- לבבות עוף - 500 גרם.

- ביצים של עוף - 3 יח '.

- הבנק של אפונה משומר

- בצל - ראש אחד

- חומץ 9% - 50 גרם.

- עגבניות טריות - 1 PC.

- שמנת חמוצה או מיונז לתדלוק

מלח -

- צמחייה לקישוט

תהליך הכנה: לבבות עוף לעבד לרתך במים עם תוספת של עלה דפנה עד מוכן, מגניב לחתוך במחצית. לקלף בצל, לחתוך חצי טבעות ומריחים בחומץ במשך חצי שעה. ביצים מבושלות קשות וחותכות לקוביות. פתח את הצנצנת של אפונה, לנקז את הנוזל ולהוסיף את המנה עם שאר החומרים. לשטוף את העגבניות לחתוך לקוביות גדולות. מלח ועונה עם שמנת חמוצה או מיונז. מקשטים עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

מילוי פנקייק לבבות עוף

המצרכים:

- בצל

מלח ופלפל

- שמן צמחי - 2 כפות

תהליך בישול: לבבות עוף צריך להיות מעובד על פי הכללים מבושלים עד מוכן, ולאחר מכן לאחר מים לשפוך, לעבור דרך מטחנת בשר. קולפים בצל וקוצצים דק, מטגנים במחבת, מוסיפים שמן צמחי ומחממים אותו. מערבבים עם בשר האדמה מהלבבות, מניחים על פנקייק מוכן, לעטוף. מגישים את החביתיות האלה עם רוטב שמנת חמוצה או גבינה. אנו מקווים בכנות כי המתכונים צעד אחר צעד שלנו מהתמונה ענה על השאלה איך טעים לבשל לב עוף.