קוויאר מפטריות: בישול מתכונים
קוויאר פטריות הוא חטיף נפלא. טארטלים או קופסאות עם קוויאר פטריות יהיה לקשט את השולחן החגיגי שלך. איך להכין של פטריות? מתכונים מתאבן זה מוצע על ידי מדינת הסובייטים. קוויאר מפטריות טריות
הנה אחד המתכונים הפשוטים ביותר של פטריה פטריות. להכנת קוויאר מפטריות טריות עם בצל, נצטרך:
פטריות טרי - 400 גרם
בצל - 1 PC.
שמן צמחי - 1-2 כפות. l.
בצל ירוק - 1 קרן
חומץ, פלפל, מלח - לפי הטעם
פטריות שלי, לנקות לרתיחה, ולאחר מכן לתבשיל פנימהמיץ עצמי, עד שכל הנוזל מתאדה. בצל מנוקים, קצוץ דק ומטוגן קלות בשמן צמחי. פטריות מבושלות דק מגורר או החמיץ דרך מטחנת בשר, מעורבב עם בצל מטוגן ומלח לפי הטעם. מוסיפים את בצל ירוק קצוץ דק, פלפלים, חומץ, לערבב.
קוויאר מפטריות מיובשות
לבישול קוויאר, אתה יכול להשתמש ופטריות מיובשות, כך גם בחורף על השולחן שלך יכול להופיע קוויאר ריחני מן פטריות. מתכונים של קוויאר מפטריות מיובשות אינם שונים מדי מתכונים של קוויאר מפטריות טריות, אבל יש כמה הבדלים. אז, לבישול קוויאר, לקחת:
350 גרם פטריות מיובשות
100 מ"ל של שמן צמחי
2 בצלים
5-6 שיני שום
0.5 כפות. l. 3% חומץ
שמיר, פלפל, מלח - לפי הטעם
ממלאים פטריות עם מים קרים לעזוב עבור 3-4שעות, כך שהם להתנפח. לאחר מכן, לנקז את המים, לשטוף את הפטריות, מפרץ עם מים נקיים, מבושלים עד מבושל. תן פטריות מוכן קריר דק קוצצים.
בצל מנוקים, קצוץ דק מטוגן קלות פנימהשמן צמחי לגוון זהוב. ואז לשים את הפטריות הקצוצות על הבצל ומבשלים במשך 10-15 דקות על אש נמוכה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים שום דרך העיתונות, ומערבבים.
בואו הקוויאר להתקרר תערובת עם בלנדראו מכרות. אנחנו ממלאים אותו בחומץ ובשמיר קצוץ. אתה יכול להשתמש לבישול קוויאר פטריות טרי, אבל קוויאר מן פטריות מיובשות יש טעם חזק יותר ארומה.
פטריות פטריות מדבש
קוויאר יכול להיות מוכן מ פטריות שונות. אנו מציעים לכם מתכון של בשר טעים מן הדג. כדי להכין קוויאר כזה, אנחנו צריכים לקחת מרכיבים כאלה:
פטריות טריות דבש טרי - 1.5 ק"ג
גזר - מחשב אחד.
בצל - 1 PC.
עגבניות - 1 PC.
שום - ציפורן אחת
שמן בישול לטיגון
פלפל, מלח - לפי הטעם
אנחנו מסירים את הפטריות מהבוץ ומשטפים אותה בזהירות. לשים את הפטריות בסיר, לשפוך מים, מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40 דקות. בינתיים, גזר מנוקים, לחתוך ומטוגן בשמן צמחי שחומם מראש עד חצי מבושל. מוסיפים את הגזר בצל קצוץ דק וממשיכים לטגן.
אנחנו מקלפים את העגבנייה מהעור וחותכים אותה, מקלפים את השום וקוצצים אותו בעדינות. בתורו, במרווח מסוים, מוסיפים גזר ובצל עם עגבניות הראשון, ולאחר מכן שום, פלפל וירקות מלח לפי הטעם.
פטריות לצאת מהמחבת, לתת לניקוז המיםמטגנים את פטריית הדבש במחבת נפרדת בשמן צמחי במשך 15 דקות. פטריות וירקות מטוגנים בנפרד עוברים דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן אנו משלבים את שני ההמונים ומערבבים היטב. קוויאר מוכן!
קוויאר מפטריות מלוחות
גם בחורף אתה יכול להשתמש פטריות מלוחים לבישול קוויאר. נקבל מוצרים כאלה מהמקרר:
פטריות מלוחות (כל) - 70 גרם
בצל - 1 PC.
שמן צמחי - 10 גרם
חומץ 3% - 5 גרם
שום - ציפורן אחת
בצל ירוק, פלפלים, מלח - לפי הטעם
פטריות מלוחות נשטפות במים זורמיםכתוש (קצוץ דק או דילג על ידי מטחנת בשר). בצל מנוקים, מגורר ומטוגן בשמן צמחי. מוסיפים את הפטריות לבצל ותבשילים במשך 15 דקות. השום הוא עבר דרך העיתונות, להוסיף את קוויאר סיים. אנחנו ממלאים חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. מפזרים בצל ירוק לפני ההגשה.
הקוויאר שלך מהפטריות מוכן! מתכונים, כפי שאתם יכולים לראות, הם מגוונים מאוד, אז אתה בוודאי תמצא את האדם הנכון.
התיאבון!
