קוויאר חצילים לחורף

ישנם מתכונים רבים עבור שימורי חצילים, אבל זה קוויאר חצילים לחורף, כמו שום מתכון אחר, נהנה אהבה ארצית והכרה.

קוויאר חצילים לחורף

כדי להכין קוויאר חצילים כזה לחורף, תצטרך:

• חצילים - 1 ק"ג


• עגבניות - 1 ק"ג


• בצל - 0.5 ק"ג


• גזר - 0,2 ק"ג


• פטרוזיליה - 50 גרם


• פלפל מתוק - 5 יח '.


• מלח, סוכר - לפי הטעם


• שמן צמחי - 300 גרם


• תפוח - 0.75 יח '.

הכנה

חציל לשטוף, לקלף. ואז לחתוך לפרוסות, ומטגנים בשמן צמחי ולעבור דרך מטחנת בשר.

לשטוף עגבניות, להפוך עם מים רותחים, ולאחר מכן עם מים קרים. מקלפים את העור. לעבור דרך מטחנת בשר.

גזר ופלפלים חתוכים למעגלים, בצל - טבעות. מטגנים יחד עם פטרוזיליה בשמן צמחי. לעבור דרך מטחנת בשר.

מערבבים את הירקות והחום עד המסה הופכת עבה. מלח לפי הטעם, מוסיפים סוכר. אם תרצה, בסוף התאדות, אתה יכול להוסיף את התפוח עבר דרך מטחנת בשר.

התערובת החמה מתפשטת על צנצנות סטריליות חמות, מגולגלת. לעטוף ולהשאיר עד מקורר לחלוטין. העברה למקום אחסון מגניב.

התיאבון!