סלט סקווש לחורף

סלט מקורג'טים צעירים

הנה אחד המתכונים הפשוטים ביותר של סלט משומר, בעוד קלות הבישול לא עושה את זה פחות טעים. כדי להכין סלט של זוקיני צעיר, אנחנו צריכים לקחתYou

• 
  5 ק"ג סקווש
• 
  500 גרם גזר
• 
  200 מ"ל של שמן חמניות
• 
  150 מ"ל של חומץ
• 
  5 ראשי שום
• 
  1 כף. סוכר
• 
  3 כפות. l. מלח גס
• 
  פלפל שחור, עלה דפנה, מטריות שמיר - לפי הטעם

קורג'ים צעירים הם שלי, מקולפיםלחתוך עיגולים דקים. גזר גם שלי, לנקות ולשפשף על פומפיה גדולה. שום הוא ניקה קצוץ דק או לתת דרך העיתונות. מוסיפים גזר, שום ותבלינים (פלפל שחור, עלה דפנה, שמיר) לקישואים.

בישול שמן, חומץ, מלח ותדלוק סוכר,לשפוך את הירקות שלה לערבב בעדינות. השאירו כשעה, ואז הניחו את המכל עם סלט על האש. מביאים לרתיחה, מרתיחים כרבע שעה. סלט מוכן בצורת חם הוא הניח על צנצנות מעוקרים, רול, לתת מגניב ולאחסן לאחסון.

סלט עם פלפלים ועגבניות

אנו מציעים לסגור את הסלט לחורף עםמוסיפים פלפלים ועגבניות. סלט כזה יכול להיות מוגש כמו חטיף קר, הוסיף מרקים תבשילים ירקות, המשמש כבסיס רטבים ורוטב. להכנת שלה אנחנו צריכים את המרכיבים הבאיםYou

• 
  3 ק"ג סקווש
• 
  1 ק"ג עגבניות
• 
  1 ק"ג של פלפל
• 
  200 גרם של סוכר
• 
  200 מ"ל של שמן צמחי
• 
  150 גרם בצל
• 
  100 מ"ל של חומץ 9%
• 
  80 גרם של מלח

עגבניות ובואו נלך במטחנת הבשר. מכרה פלפל, להסיר את הזרעים לחתוך לרצועות קטנות. מרגיע שלי לחתוך לקוביות בגודל של כ 2 על ידי 2 ס"מ, אם הם צעירים. קישואים ישנים מראש לקלף ולהסיר את הליבה, ולאחר מכן לחתוך לקוביות של עיסת. בצל חתוך עם טבעות, כל טבעת הוא חתך לרבעים.

עגבניות מעוותות לשים על האש ולהביאלרתיחה, ערבוב, ואז להוסיף קישואים, פלפל ובצל, מתבלים בשמן צמחי, סוכר ומלח. לאחר כיסוי על המחבת עם מכסה, מבשלים את הירקות במשך חצי שעה על אש נמוכה. ואז יוצקים את החומץ, מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך עשר דקות.

סלט מוכן בצורת חם הוא הניח פחיות מעוקרות מגולגל עם עפעפיו מבושלים. כאשר הבנקים עם סלט להתקרר, אתה יכול לנקות אותו לאחסון.

קוויאר לבוש בחורף

כמובן, אנחנו לא יכולים להתעלם הקישואיםקוויאר, אחרי הכל, אולי, הפופולרי ביותר בקרב פילגשים סלט קישואים לחורף. מתכונים של קוויאר מ courgettes הם מגוון גדול, כל עקרת בית כנראה יהיה מתכון מיוחד משלה. הנה רק אחד מהם. לבישול קוויאר אנחנו צריכים לקחת מוצרים כאלהYou

• 
  סקווש - 6 ק"ג
• 
  רוטב עגבניות - 600 גרם
• 
  בצל - 500 גרם
• 
  מלח - 2.5 כפות. l.
• 
  שום - ראש אחד
• 
  פלפל שחור טחון - 0,5 כפית.
• 
  שמן לטיגון

מרחיבים את גופי וחותכים למעגלים. בצל מנוקים וגם לחתוך. מטגנים בצל וזוקיני בשמן צמחי (בנפרד). אנחנו מעבירים קורג'טים ובצל מטוגן דרך מטחנת בשר.

השום הוא עבר דרך העיתונות, להוסיףבצל בצל. גם מוסיפים רוטב עגבניות, מלח, פלפל. לערבב היטב. פרשנו את הקוויאר על צנצנות מעוקרות. לעקר במשך שעה וחצי (עבור פחיות ליטר), ואז להתגלגל ולתת פחיות של קוויאר מגניב לפני אחסון אותם.

התיאבון!