סלטים לחורף: ירקות שונים

סלטים לחורף: ירקות שונים

סלטים שונים לחורף מוכנים כמה סוגים של ירקות, שנלקחו בממדים שווים. זה יכול להיות כמו ירקות "מסורתיים", המשמשים בעיקר לשימורים (עגבניות, מלפפונים, פלפלים, קישואים, חצילים), וירקות נדירים יחסית - גזר, שעועית אספרגוס, סלק וכו '.

שימורי ויניגרט

בדרך כלל עקרות הבית מבדילות בין סלטים משומרים לחורף ולסלטים "רגילים". אבל כמה סלטים, אשר בדרך כלל אכלו מיד (למשל, ויניגרט), אתה יכול להתכונן לשימוש עתידי. להכנת ויניגרט משומר אנו לוקחים* You

• 
  125 גרם של סלק
• 
  100 גרם של כרוב כבוש
• 
  60 גרם גזר
• 
  60 גרם של תפוחי אדמה
• 
  25 גרם בצל
• 
  20 מ"ל של חומץ 10%

• 
  25 גרם של מלח

סלק סלק גזר, להרתיח את סלק בבמשך 30-40 דקות, גזר 20-25 דקות. אנחנו מגניב גזר סלק במים קרים, נקי, לשטוף וחותכים לקוביות. תפוח האדמה שלי, נקי, לחתוך לקוביות ולשטוף מתחת למים זורמים. Blanch את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 5-6 דקות ו מגניב עם מים קרים. עם כרוב כבוש אנחנו מרוקנים את המלח. בצל מנוקים וחותכים לחתיכות.

מקפלים את הירקות לחתוך לתוך הכיור, מערבבים ולשים בצנצנות. אנחנו מכינים את המלח: לדלל מלח במים, מביאים לרתיחה. מוסיפים את החומץ לצנצנות ויוצקים מלח רותח. מכסים את הצנצנות עם מכסים לעקר במשך 18-20 דקות, ולאחר מכן רול.

לפני ההגשה, מנקים את המלח מהוויניגרט וממלאים אותו בשמן חמניות, שמנת חמוצה או מיונז.

סלט גזר

סלטים חריפים לחורף מתקבלים גזר. אנו מציעים לכם את המתכון של אחד מהם. כדי להכין סלט גזר, חזרת ותפוחים נצטרך* You

• 
  200 גרם של תפוחים באיכות חומצית
• 
  170 גרם גזרים
• 
  10 גרם חזרת

• 
  100 גרם של סוכר
• 
  80 גרם של מלח
• 
  10 מ"ל של חומץ

גזר טרי שלי נקי. אנחנו משפשפים גזר וחזרת על פומפיה גדולה. תפוחים (עדיף לקחת זנים חומצה), אנחנו נקיים, להסיר את הליבה וגם לשפשף אותו על פומפיה גדולה. מערבבים ירקות ותפוחים, לשים בצנצנות.

אנחנו מכינים את המלח מלח, סוכר, מלח וחומץ. מלח מלח כדי לרתיחה ולמלא את הסלט עם מלח חם. מכסים את הצנצנות במכסה ומעקרים במשך 10-12 דקות. אנחנו מגלגלים את הצנצנות ומניחים אותם במהופך לקירור.

סלט מכרוב כבוש

האם ידעת שאפשר להכין סלטים לחורף מכרוב? כדי להכין סלטים, אתה יכול לקחת כרוב טרי (אדום או לבן), אבל נשתף מתכון סלט מכרוב כבוש. עבור ההכנה שלה נצטרך* You

• 
  200 גרם של כרוב כבוש
• 
  100 גרם גזר
• 
  100 גרם של תפוחים

• 
  40 גרם של מלח
• 
  40 גרם של סוכר

כרוב שליו הוא מיון, ניקה מ גס וחלקים ירוקים של עלים. גזר שלי, אנחנו נקיים ומבשלים על פומפיה גדולה. תפוחים הם גם שלי, נקי, להסיר זרעים ושלושה על פומפיה גדולה. מערבבים תפוחים, כרוב כבוש וגזר ומכניסים בצנצנות בצפיפות.

אנחנו מכינים את המלח מלח, מלח וסוכר. מביאים לרתיחה וממלאים סלט מלוח חם. מכסים את הצנצנות עם מכסים ומעקרים במשך 10-12 דקות. אנחנו מגלגלים את הבנקים.

התיאבון!

* מספר המוצרים וזמן העיקור מבוססים על צנצנת של חצי ליטר

** כמות המוצרים למלח מבוססת על ליטר מים