חצילים ב Adzhika לחורף: מתכון צילום חצילים adzhika

צרפת, יוון, מולדובה, איטליה, אוזבקיסטן,טורקיה מוכנה להוכיח בשמחה כי הם נתנו לנו את הטעם של הירק הזה שימושי ושימושי. מה שזה לא יהיה, את הכלים של חצילים פופולריים מאוד בכל רחבי העולם!

לכבוש את המקומות המובילים של חצילים בהכנת שימור שונים לחורף. הכל בגלל הטעם שלהם הוא בשילוב מושלם עם דגים מנות בשר, כמו גם עם מנות שונות. רק צנצנת אחת, למשל, חציל Adjika יעזור לך לגוון את התפריט ולהפתיע את האורחים.

חצילים ב Adjika: מתכון

המצרכים:

• 1 ק"ג חצילים;


• 500 גרם של פלפל בולגרי;


• 1 תרמיל של פלפל חריף;


• 1 ק"ג עגבניות;


• 3 שיני שום;


• 100 גרם חומץ;


• 3 כפיות סוכר;


• 1 כף מלח;


• 100 גרם שמן חמניות.

הכנה:

1. קח חציל חסון של גודל קטן, בזהירות לשטוף ולחתוך אותם לחצי. ואז, כל חצי חייב להיות עדיין לחתוך לשלושה חלקים. במקרה שבו הירקות גדולים, ניתן לחתוך אותם לחלקים נוספים.

2. כאשר כל חצילים מבושלים, לשים אותם בקערה ושופכים מים קרים, להוסיף 2 כפות מלח לעזוב לעזוב במשך כ 30-40 דקות.

3. פלפלים בולרים מתוקים ומלוחים גם צריכים להיות שטופים, מקולפים מן הגבעולים וחותכים לחתיכות קטנות. עגבניות נשטפים וחותכים לפרוסות כאלה, כדי שיוכלו לעבור דרך מטחנת בשר.

4. פלפלים ועגבניות מועברים דרך מטחנת בשר או כתוש בבלנדר.

5. מסה ירקות, אשר תקבל, אתה צריך לשפוך לתוך סיר, מוסיפים מלח וסוכר אליו ומערבבים היטב. אז את החציל preform ב adjika הוא הניח על התנור, הביאו לרתיחה מבושל במשך 15 דקות, ולאחר מכן חומץ נוסף.

6. נעבוד עם חצילים. הם צריכים להיות סחוט ושטף עם מלח. באותו זמן במחבת שמן חמניות מחומם. יש חצילים הניח ומטוגן עד חום זהוב (מערבבים מדי פעם). עדיף לטגן ירקות כדי להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו מקל, שכן הוא לא ישתמש הרבה שמן ולא יאפשר הירקות לספוג יותר מדי שומן.

7. חצילים מטוגנים כבר צריך להיות מקופל לתוך סיר עם רוטב רותח.

8. עכשיו מקלפים את השום וקוצצים את השיניים. זה יכול להיעשות הן על פומפיה קטנה, עובר דרך העיתונות. המרכיב מוכן הוא הוסיף את המסה הירקות, ואת חציל adzhika מעורב.

9. מבשלים את זה במלאי עבור החורף צריך להיות עדיין על האש הממוצע במשך כ 15 דקות. מנה ארוכה לא צריך להיות על האש, כמו חצילים יכולים לאבד את הצורה.

.10 משלים את השמרים המוגמרים בצנצנות מעוקרות, מכסים אותם במכסה, מניחים במחבת עם מים חמים ומעוקרים עוד 15 דקות.

11. בזהירות, כדי לא לשרוף את עצמך, את הקנקנים יש להסיר מהמחבת, מגולגל עם מכסים, עטוף והשאיר להתקרר. מספר המרכיבים במתכון זה מסומן להכנת 4 פחיות של 0.5 ליטר סלט. מטבע הדברים, הבנקים יכולים לשמש נפח גדול. אמנם יש לזכור כי ככל המכולה, עוד תקופת עיקור שלה. ובכל זאת, כמות השום ופלפל חריף זה חציל adzhika ניתן לשנות על פי הטעם האישי.

מחבר: קטרינה סרג'נקו